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過期牛奶喝了會怎么樣?

2017/12/13 13:55

牛奶營養(yǎng)豐富,是大家早餐的首選。很多家庭都會在家里備上牛奶,但是有時候難免會買多了,喝不完。那么過期的牛奶還能喝嗎?我們一起來了解一下吧。

過期卻又沒變質(zhì)的牛奶到底能不能喝?

對這個大家極為糾結(jié)的問題,專家回答說:“首先通過感官進(jìn)行判斷,如果感官判斷沒有問題的話,牛奶還是可以喝的?!睘槭裁吹搅吮Y|(zhì)期還能喝?專家進(jìn)一步解釋說:“一般市場上販賣的牛奶在保質(zhì)期的制定上為廣大的消費者留有退路,如果你買到了一瓶保質(zhì)期為7天的牛奶,那么它實際的保質(zhì)期可能是10天,牛奶不可能真的一到保質(zhì)期期限的那一天就突然壞掉。因此,如果牛奶到了保質(zhì)期的期限,但是從各感官進(jìn)行判斷都沒有變質(zhì),那么牛奶還是可以放心飲用的。如果過了四五天了,雖然沒有變質(zhì),但營養(yǎng)價值也所剩無幾了,這個時候最好就別喝了?!?/p>

過期牛奶喝了有什么危害?

1、會產(chǎn)生有害物質(zhì)

過期的牛奶會長細(xì)菌,如果不小心已經(jīng)喝了,沒有一樣感覺就沒大礙,如果有不舒服的現(xiàn)象,建議趕緊就醫(yī)。

2、喝了會鬧肚子

過期的純牛奶如果喝了會鬧肚子,因為里面的蛋白智已經(jīng)被破壞,對人體有傷害,嚴(yán)重者只能去醫(yī)院才能治好。

3、可能引起腹瀉或中毒

過期的牛奶不管變不變質(zhì),都不要喝,牛奶是經(jīng)過消毒、滅菌再封裝的,里面仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢,一但過了保質(zhì)期,細(xì)菌達(dá)到數(shù)量就會超過理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo),就會出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀,嚴(yán)重的會引起中毒。

小貼士:牛奶的搭配禁忌

牛奶加熱過程中不宜加糖。很多人喜歡在牛奶里加糖,以使其口感更好,實際上,加糖的時候是要注意的,對熱牛奶加糖會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應(yīng),生成有毒的果糖基賴氨酸,損害人體健康。如果一定要加糖,一定要在牛奶煮好晾涼以后再加,這個時候才不會危及我們的健康。

牛奶不宜與巧克力搭配食用。牛奶中的蛋白質(zhì)和鈣會與巧克力中的草本結(jié)合,生成不溶性草酸鈣,影響人體對鈣的吸收,嚴(yán)重者會出現(xiàn)腹瀉、生長緩慢、頭發(fā)干枯的現(xiàn)象。

牛奶不宜與酸性水果及酸性果汁搭配食用。喝牛奶時,或是剛喝過牛奶以后,不要食用橘子這類的酸性水果及酸性果汁,牛奶中的蛋白質(zhì)與酸性水果中的果酸極易發(fā)生凝固反應(yīng),這樣會影響人體對牛奶的消化吸收。喝完牛奶后,至少要一個小時以后再吃橘子這類的酸性水果或酸性果汁。

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