2018/1/18 16:10

現(xiàn)在，癌癥仍是令人恐怖的病癥。癌癥在前期很難被發(fā)現(xiàn)，當(dāng)感覺到異常并去醫(yī)院檢查時，多已經(jīng)到了中晚期，為時晚矣。預(yù)防癌癥，除了要定期檢查身體外，日常也需要注意一些生活習(xí)慣。以下三種食物是癌癥的“幫兇”，一起來看看看吧！

1、發(fā)霉食物

生活中，你有沒有發(fā)現(xiàn)自己家中有發(fā)霉的食物呢，或者自己從來沒有注意過，那么從今天開始你就要注意了。發(fā)霉中的食物含有黃曲霉毒素。

花生、玉米、堅果等食物中可能出現(xiàn)的黃曲霉，產(chǎn)生的黃曲霉毒素可能使人急性中毒甚至死亡，長期低劑量也會增加癌癥風(fēng)險。經(jīng)過大量的研究發(fā)現(xiàn)，黃曲霉毒素的毒性要比砒霜大上68。即使是經(jīng)過長時間的高溫，也不會將其殺死，一旦誤食，就容易對肝臟造成不小的傷害，同時，也是誘發(fā)肝臟的危險因素之一。

水果上經(jīng)常出現(xiàn)的展青霉，產(chǎn)生的展青霉素可能引起腸道功能紊亂、腎臟水腫等。

2、油炸食物

生活中到處可見油炸的食物，如薯片、炸雞腿等都深受人們的喜愛，可最近來自美國的一項研究指出，相比健康飲食的人群，愛吃油炸食品和含糖飲料的人，接下來六年患心臟疾病的風(fēng)險多了56%。

另外，從營養(yǎng)學(xué)角度上來說，首先，油炸食物中脂肪含量很高。其次，在油炸過程中，油脂持續(xù)受熱，會發(fā)生水解、氧化、聚合、環(huán)化、熱解等各種化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生大量油脂氧化聚合產(chǎn)物。

最后，很多人在烹飪的時候，不喜歡開抽油煙機(jī)，這就不可避免地會產(chǎn)生油煙，而吸入油煙是確認(rèn)的致癌因素。

西蘭花炒火腿

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