2018/11/20 16:09

7、洋蔥

在歐洲，洋蔥被譽(yù)為“菜中皇后”，營(yíng)養(yǎng)豐富，含抗壞血酸及18種氨基酸等。近代研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥含有硫化物、類黃酮、苯丙素酚類，甾體皂苷類、前列腺素類等多種化學(xué)成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止瀉、以及降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓、抗血小板凝聚、預(yù)防心腦血管病、抗氧化、美容等作用，是不可多得的保健食品、常食洋蔥，可長(zhǎng)期穩(wěn)定血壓，降低血管脆性。

8、香菇

香菇含有香菇多糖、天門(mén)冬素等多種活性物質(zhì)，其中的酪氨酸、氧化酶等物質(zhì)有降血壓、降膽固醇、降血脂作用，還可以預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。香菇可以炒菜或煮湯食用。

9、茄子

茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P，是其他蔬菜無(wú)法比擬的。其中維生素P具有增加毛細(xì)血管彈性、改善微循環(huán)的作用，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化及壞血病患者，均有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化患者來(lái)說(shuō)是食療佳品。

清蒸茄子

擴(kuò)展閱讀：茄子的食用大全