2019/8/22 16:14

3、桂皮山楂茶

材料：干山楂15克，桂皮3克，生姜3片，紅糖30克，水適量

做法：生姜去皮切片，山楂干和桂皮用清水浸泡10分鐘，洗去浮土；鍋中燒水，水煮滾后，放入山楂干熬煮，水再次滾開后，加入桂皮，再加入切好的生姜片，最后倒入紅糖，攪勻后繼續(xù)煮5分鐘即可飲用。

4、酸蘿卜老鴨湯

材料：老鴨半只，酸蘿卜400克，干香菇6朵，干黃花菜一小把，枸杞、沙參一小把，筍干100克，火腿100克，大棗5顆，生姜一塊，大蔥適量，花椒粒、鹽、白胡椒粉、水適量。

做法：將香菇、黃花和筍干用清水浸泡，直到浸軟?；鹜惹薪z，酸蘿卜切塊，老姜去皮切片，大蔥切段，酸蘿卜用清水沖洗一下后，切成大塊備用；把老鴨放入鍋中，倒入清水，盡量多沒過鴨子一些，大火加熱煮沸，撇去浮沫，再繼續(xù)煮5分鐘后撈出，沖去浮沫后，充分瀝干后切成大塊；將炒鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油5成熱時，放入花椒，炒出香味后，放入姜片和蔥段爆香后，倒入鴨塊，用大火煸炒5分鐘，往鍋中倒入開水，加入沙參，大棗，香菇，火腿絲和筍干，煮開后，連湯待材料都倒入湯煲中煲2個小時；加入酸蘿卜，繼續(xù)煨20分鐘后，改成大火打開蓋子煮10分鐘，然后調(diào)入鹽和胡椒粉調(diào)味即可食用。

5、板栗燉雞湯

材料：板栗300克、雞半只、生姜少許、食鹽適量

做法：板栗剝殼待用；雞斬塊、飛水待用；起鍋放水，把板栗和雞塊倒進去，大火燒開后改小火燉1.5個小時，加食鹽關(guān)火冷卻即食。

護心肉爆炒綠甘藍

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