2019/11/27 17:34

4、胡蘿卜

我們知道，胡蘿卜中胡蘿卜素含量極高，當胡蘿卜素進入人體內，在腸和肝臟可轉變?yōu)榫S生素A、維生素B1、B2，是膳食中維生素的重要來源之一。比如，當人體缺乏維生素B1，會發(fā)生思維遲緩和憂郁癥狀。因此，食用胡蘿卜對孩子健腦同樣起著不可替代的作用。

5、豆類及豆制品

豆類及其制品所含的優(yōu)質蛋白和8種必需氨基酸，有助于增強腦血管的機能。另外，豆制品還含有卵磷脂、豐富的維生轟及其他礦物質，特別適合于腦力工作者，對用腦過度、神經衰弱、失眠健忘等癥都有良好的療效。

6、蝦皮

蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，并且，還能去除蝦皮本身腥味。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘，泡太久了，許多水溶性的營養(yǎng)物質就會析出、流失。

7、花生

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統(tǒng)所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

粉蒸胡蘿卜

擴展閱讀：胡蘿卜的食用大全