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綠豆能清熱解毒 推薦四款綠豆食譜

2016/9/27 13:55

國家高級營養(yǎng)師、北京營養(yǎng)師協(xié)會理事熊苗指出,夏季吃綠豆能增強(qiáng)食欲,因?yàn)榫G豆中所含的蛋白質(zhì)、磷脂都有興奮神經(jīng)、增加食欲的功能,為機(jī)體許多重要臟器提供必需的營養(yǎng)。

綠豆還能降血脂,綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂療效,從而預(yù)防冠心病、心絞痛。

綠豆還能降膽固醇,綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

此外,綠豆還能抗過敏。根據(jù)臨床試驗(yàn)表明,綠豆的有效成分具有抗過敏的作用,對蕁麻疹癥狀有緩解作用。綠豆還能抗菌、抗病毒,對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清熱解毒。

□推薦食譜

綠豆白菜湯

材料:綠豆100克,白菜心3個。綠豆洗凈,煮到快熟的時候加入洗干凈的白菜心,小火煮20分鐘,喝湯。

功效:此湯具有清熱解毒、消腫止痛的功效。

 
綠豆白菜湯

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