2016/10/21 14:16

當(dāng)前社會“談癌色變”，癌癥防不勝防，讓人丟失性命并不夸張，很多癌癥新詞匯出現(xiàn)在生活中危害人們的健康，如何預(yù)防癌癥，不少人會通過飲食、通過吃保健品、通過運(yùn)動(dòng)來達(dá)到。畢竟疾病預(yù)防、治未病才是最重要的事情。但是，這樣的預(yù)防方式也是需要科學(xué)性、規(guī)范性的。以飲食來說，是人生存的基礎(chǔ)，通過食物的攝取能夠讓人更加健康。

但是，病從口入同樣值得大家關(guān)注，很多疾病就是因?yàn)槿藗儾徽_、不科學(xué)、不合理飲食造成的。飲食就食材的選取來說，就值得每個(gè)家庭主婦好好的挑選，要是選錯(cuò)了食材是會造成生病的，讓你患上癌癥也是常有的事情。以生活中的這道菜來說，經(jīng)常吃能夠很好的保健身體，讓你遠(yuǎn)離癌癥也是有可能的，下面就來看看。

一、吃豆芽對身體好

這里說到的能夠遠(yuǎn)離癌癥的菜就是豆芽，在生活中吃豆芽是不少家庭喜歡做的事情，豆芽一方面價(jià)格并不昂貴，另一方面則是能夠很好的保健身體，吃它對于身體保健好處是極多的。

中國食用豆芽的歷史長達(dá)兩千年，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中把豆芽稱作“大豆黃卷”，并且，在古代豆芽通常是以黑大豆為原料制作而成的。

而生活中我們常見的豆芽指的是黃豆芽，當(dāng)然也會見到一些綠豆芽、黑豆芽。以綠豆芽來說，容易幫助消化，吃進(jìn)身體的食物被很快的消化，能夠避免大腸癌的發(fā)生，同時(shí)，吃綠豆芽還能夠清熱解毒、利尿除濕，對于濕熱郁滯、小便赤熱、口干口渴、便秘的人來說，無疑是極好的;而黑豆芽對于養(yǎng)腎是有幫助的;當(dāng)然常見的黃豆芽，在食用的時(shí)候能夠有效的預(yù)防口角發(fā)炎。

吃素是當(dāng)前很多人喜歡做的事情，豆制品更是不少人喜歡食用的食物，豆芽在制作過程中，由于酶的出現(xiàn)會釋放出較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠很好的被身體吸收。以其中的天門冬氨酯來說，這種物質(zhì)會增多，能夠有效的誘生干擾素，增加了身體的抗生素，對于抗病毒是有幫助的。

當(dāng)然，在攝取食物的時(shí)候，對于食物本身的營養(yǎng)要進(jìn)行攝取，豆芽就是這樣的一種食物，在豆芽中有大量的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、葉酸。

以其中的蛋白質(zhì)來說，豆芽中的蛋白質(zhì)是大豆中蛋白質(zhì)的1.1倍;胡蘿卜素則是大豆的2倍;維生素B12更是大豆的10倍之多?？梢姵远寡坑行r(shí)候?qū)τ跔I養(yǎng)的攝入是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大豆本身的。

二、吃豆芽的好處

既然在豆芽中有那么多的營養(yǎng)物質(zhì)，吃豆芽對于營養(yǎng)的吸收很有幫助，那么通過吃豆芽對于身體保健有哪些好處呢?

1、預(yù)防癌癥

癌癥的發(fā)生讓人防不勝防，在生活中我們會發(fā)現(xiàn)很多食物中都有很強(qiáng)的致癌因素，例如，經(jīng)常吃燒烤類的食物、腌制食物、工業(yè)加工食物，這些食物中含有大量的亞硝酸鹽，這種物質(zhì)是極其容易造成癌癥的發(fā)生。

而在這個(gè)時(shí)候吃一點(diǎn)豆芽能夠有效的預(yù)防癌癥，這是因?yàn)樵诙寡恐杏写罅康娜~綠素，這種物質(zhì)能夠有效的分解人體中的亞硝酸銨，亞硝酸銨被消除，從而能夠起到預(yù)防直腸癌等多種消化道疾病，對于消化道腫瘤也能夠很好的預(yù)防。

2、美白皮膚

生活中很多女性都想著擁有潔白的皮膚，為此會購買很多化妝品，其實(shí)自然美才最好，在吃豆芽的時(shí)候剛好能夠達(dá)到這樣的自然美。

在《本草綱目》中記載：“惟豆芽白美獨(dú)異，食后清心養(yǎng)身。”可見，吃豆芽對于美白皮膚是有幫助。在古代不少人還會把豆芽稱作“冰肌玉質(zhì)”、“ 金芽寸長”等。

吃豆芽能夠讓皮膚保持一種彈性，這是因?yàn)樵诙寡恐杏写罅康木S生素C、維生素C具有很好的防止皮膚變衰老的功效，豆芽中還有大量的維生素E，這種物質(zhì)能夠防止皮膚色素沉著，對于消除皮膚黑斑很有幫助，是養(yǎng)顏的佳品。

同時(shí)，在吃豆芽的時(shí)候還能夠有效吸收其中的天門冬氨酸，這樣能夠大大的減少身體中乳酸的堆積，有效的預(yù)防黑斑、雀斑的生成，使皮膚變得美白。

3、預(yù)防心血管疾病

心血管疾病是當(dāng)前危害健康最大的殺手，其造成死亡的危險(xiǎn)比癌癥還要可怕。而吃豆芽剛好能夠預(yù)防心血管疾病，這是因?yàn)樵诔远寡康臅r(shí)候，能夠有效的吸收其中的抗酸性物質(zhì)，這種物質(zhì)對于高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化有很好的治療。對于促進(jìn)血液循環(huán)，疏通血管是有很好的幫助。

因而，在生活中不妨吃一點(diǎn)豆芽來預(yù)防心血管疾病。

4、治療壞血癥

在生活中吃豆芽對于治療壞血癥也是有很好的幫助，這是因?yàn)樵诙寡恐杏写罅康木S生素C，這種物質(zhì)對于身體保健很有幫助的，能夠很好的治療壞血癥，進(jìn)而能夠保健身體。

5、疏通血管

健康的身體離不開血液的流動(dòng)，血液在流動(dòng)過程中要是受到阻礙是會影響到新陳代謝，對于健康的身體來說，過多的膽固醇、脂肪堆積在血管中是會造成血液流動(dòng)不通暢。

同時(shí)，這些物質(zhì)過多的堆積是會造成病變的，出現(xiàn)心血管疾病也不是夸張的事情，而在這個(gè)時(shí)候吃一點(diǎn)豆芽能夠很好的清除血管壁中的膽固醇，對于血液中的脂肪也能夠很好的清除，從而能夠防止心血管疾病的發(fā)生。

6、幫助排便

在生活中便秘的人越來越多，一方面是因?yàn)槌粤瞬辉摮缘氖澄?，這樣的食物中有過多的雜質(zhì)，這樣的雜質(zhì)要是不能徹底的排出體外，對于健康是有傷害的，造成便秘是常見的情況。

不少便秘的人要是不能及時(shí)的把身體照顧好，還會出現(xiàn)痔瘡，而在吃豆芽的時(shí)候能夠很好的幫助排便，這是因?yàn)樵诙寡恐杏写罅康纳攀忱w維，這種物質(zhì)是便秘患者的健康菜肴，吃富含膳食纖維的物質(zhì)能夠有效的預(yù)防消化道出現(xiàn)癌變。

7、延年益壽

健康的身體，長久的壽命是人們追求的，吃增長壽命的食物是很多人喜歡做的事情，而在一項(xiàng)研究中表明，能夠延年益壽的10種食物，排在第一的就是黃豆、黃豆芽，可見吃這樣的食物對于增長壽命是有幫助的。

同時(shí)，吃這樣的食物能夠有效的避免大家出現(xiàn)高血壓、心臟病，這是因?yàn)樵诙寡恐写罅康目顾嵝晕镔|(zhì)，這樣的物質(zhì)有很好的防老化功能，對于排毒也是有幫助的。

結(jié)語：通過上面關(guān)于豆芽的簡單描述，相信大家對于豆芽的食用功效有了更多的了解，吃豆芽對于身體保健是有幫助的，能夠預(yù)防癌癥、美白皮膚、預(yù)防心血管疾病，吃豆芽的好處還有很多，在這里就不一一敘述了，希望大家能夠多多注意，通過吃豆芽來保健身體。