2016/10/24 11:38

雞腿燉土豆， 這道菜不知道你們有沒有嘗試過呢？雞腿加上土豆一起燉，雞腿肉質(zhì)鮮嫩，土豆口感香糯，搭配一起是一道絕好的家常菜，香味傳遍整間房子，香噴噴的。即使是在腦海里想象一番，都感覺到要流口水啊。今天我們就來學(xué)習(xí)下雞腿燉土豆吧。

雞腿燉土豆的做法

關(guān)于土豆的做法是多種多樣的，如果你平時做的都是比較素的炒土豆，那么今天應(yīng)該來變下花樣了，做個雞腿燉土豆來換下新口味吧。雞腿燉土豆的做法是很簡單的，所用到的材料都是我們常用的，比較容易準(zhǔn)備，大概花費(fèi)半個多小時即可完成。

材料：雞腿5個、土豆3個、食用油、食鹽、醬油、姜、蒜

步驟：

1、將雞腿洗凈，然后用刀在上面割開幾條縫，放些鹽和醬油先腌下，使雞腿更加入味；

2、將土豆去皮洗凈，切成小塊狀待用；

3、將蔥姜蒜洗凈，再將蔥切成蔥花，姜和蒜分別剁碎，做成姜末和蒜末；

4、熱鍋后，放進(jìn)食用油，將姜末蒜末放進(jìn)鍋內(nèi)爆香，把雞腿放進(jìn)鍋里炒，炒到雞腿變色，然后放進(jìn)水，一起炒到將水煮開；

5、把土豆倒進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋燉十五到二十分鐘。煮熟后，往上面撒上蔥花即可。

雞腿燉土豆的營養(yǎng)

我們在平時的飲食當(dāng)中要做到營養(yǎng)均衡，既吃素又要吃葷。雞肉燉土豆正好滿足了我們的這個需求，這兩種食材都是營養(yǎng)豐富的材料，來看看它們具體的營養(yǎng)價值是什么吧。

雞腿中含有豐富的蛋白質(zhì)含量，而且蛋白質(zhì)的種類較多 ，容易被人體吸收，其中雞肉中的磷脂類元素有利于人體的生長發(fā)育，所以適合小孩子，有增強(qiáng) 體力的作用。中醫(yī)上認(rèn)為，雞肉具有益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

土豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量幾乎接近動物蛋白，比一般豆類的蛋白質(zhì)都要高。它又還有多種的維生素、微量元素、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等。還有，土豆中豐富的膳食纖維可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動，疏通腸道通便排腸毒。

雞腿燉土豆的熱量

雞腿燉土豆的營養(yǎng)價值大家已經(jīng)了解了，但是關(guān)于雞腿燉土豆的熱量是不是很多妹紙也想要有個答案呢？不要著急，現(xiàn)在就為你揭曉答案了。在雞腿燉土豆里面，按可以食用的部分來計算，100g雞腿的熱量是181大卡，雞腿的脂肪主要是囤積在雞皮上，如果擔(dān)心肥胖的妹紙可以不吃雞皮那熱量也大大減少了。土豆按100g可食用的部分來計算，里面含的熱量是76大卡，熱量屬于比較低的，因此很多人用土豆來當(dāng)做減肥餐。

雞腿燉土豆的注意事項

平時做菜我們需要掌握一定的烹飪技巧，可以幫助我們做出味道更好，營養(yǎng)價值更好的菜式。比如，做菜的時候要注意食放進(jìn)不同食材的順序，要注意放進(jìn)不同食材的關(guān)鍵時間。在雞腿燉土豆里面，要先把雞腿給煮了在放進(jìn)土豆為好，而且是土豆不要放進(jìn)太早。先將雞腿炒至變色，加入適量的水沒過雞腿，等到水開始煮開的時候，再把土豆放進(jìn)鍋里一起燉，蓋上鍋蓋燉十五到二十分鐘即可。最后，雞腿燉土豆就這樣華華麗麗地可以出鍋啦。