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銀杏果怎么吃 合理搭配做出營養(yǎng)美食

2016/12/23 16:45

說起銀杏果大家可能不是特別了解,銀杏果就是銀杏樹所結(jié)出的果實(shí),也是咱們俗話說的白果,銀杏果的營養(yǎng)價(jià)值非常高的,但是相信大家也聽說過銀杏果吃多了也會(huì)產(chǎn)生毒性的,因此想吃銀杏果的話一定要了解它的吃法,下面我就給大家介紹一下銀杏果的食用方法:

銀杏果怎么吃 合理搭配做出營養(yǎng)美食

1、椒鹽銀杏:取帶殼銀杏一碟,用椒鹽和銀杏果一起放在鍋內(nèi)炒炸至熟,即可去殼食用。要即炒即吃趁.熱食用。熱食食之可口清香,冷食食之干苦無味。招待客人時(shí),每桌一碟,150-200克為宜。

2、爐炸銀杏:取帶殼銀杏一碟,外用薄食用塑料袋裹裝,置微波爐數(shù)分鐘炸熟,即可趁熱去殼食用。

3、銀杏粥益元?dú)狻⒀a(bǔ)五臟、抗衰老,老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。做法: 銀杏仁(去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時(shí)放入鍋中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配,如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等,糖以冰糖、白糖為宜。

4、銀杏湯圓:將銀杏仁25克烘脆,研粉,雞油熬熟,面粉炒黃,黑芝麻炒香搗爛。 將蜂蜜壓成泥狀,加入白糖、銀杏粉、黑芝麻,和上雞油加炒面,揉成餡兒。 將糯米粉合勻,分成小團(tuán),包上餡兒,作成湯圓。 待鍋內(nèi)水開至沸,將湯圓下鍋,文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。特點(diǎn): 餡內(nèi)加入銀杏,有祝福"千秋長存"之意。

5、糖臘銀杏配料:銀杏400克,荸薺200克,豬油100克,白糖100克,食鹽、香醋、濕淀粉、小磨麻油、味精適量。做法:銀杏用開水氽去澀水,瀝凈水份,刀壓略扁。荸薺削皮洗凈,切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內(nèi)放豬油燒開后,投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒,至銀杏呈黃色時(shí),加白糖、香醋翻炒,再用濕淀粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推勻即可裝盤。

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