2017/2/23 17:06

黃豆是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)食材，不僅可以制作出讓人流連忘返的美食，其食療保健功能更是大到超乎想象。小小黃豆究竟有那些強(qiáng)大的功能會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)師如此推崇呢?今天小編為你詳述一下它的兩大功能，可得認(rèn)真看哦！

1、黃豆有“2降”，降低血壓和血脂：

美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過(guò)多，而鉀過(guò)少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過(guò)多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對(duì)及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。此外，大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。

香鹵黃豆

2、大豆有“3防”，防聾防癌防衰老：

黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，而補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽(tīng)力減退，對(duì)預(yù)防老年人耳聾有一定作用。同時(shí)，大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制功效最為明顯。此外，黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力的保健養(yǎng)生功效。另外，愛(ài)美的女性要注意了，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成，黃豆中富含的大豆異黃酮能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。