2017/3/2 09:39

吃草莓過敏主要與草莓表皮中的蛋白質(zhì)有關(guān)，這種蛋白質(zhì)與存在于花粉中的過敏原類似。吃草莓容易產(chǎn)生過敏的人，主要表現(xiàn)為有蕁麻疹，就是全身都起著很多小紅疹子，還有大小風(fēng)團(tuán)，非常難受。另外，草莓表皮上有軟毛針尖，這類茸毛的性質(zhì)也跟花粉一樣，可能引起過敏。因此，過敏體質(zhì)者尤其是孩子要注意，新采摘的草莓不要一次吃很多，如果有過敏反應(yīng)，就要立即停止。

當(dāng)然，草莓是一種營養(yǎng)價(jià)值高的水果，完全可以適當(dāng)食用。草莓有潤肺生津、健脾和胃等功效，飯后食幾顆草莓，有助于消化開胃，健脾生津，因日常膳食纖維不足而常有便秘問題的人，比較適合吃草莓。但是，脾胃虛寒、肺寒咳嗽的人不宜過多吃草莓。另外，草莓中鞣酸含量較高，如果吃草莓的同時(shí)吃含鈣、鐵高的食物，會(huì)影響鈣、鐵的吸收。

為食用安全，洗草莓時(shí)，不要把草莓蒂摘掉，以免殘留的細(xì)菌隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部。要用自來水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。洗干凈的草莓最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。