2017/4/18 11:54

香菇具有植物中的皇后的美稱，是老百姓們餐桌上最常見的一種食物，香菇富含蛋白質，氨基酸，谷氨酸，糖類等多種對人體的健康很有好處的營養(yǎng)元素，可以說日常常吃香菇不僅能降血壓，提高人體的免疫力，可以說香菇是一種周身都是寶的最好的食品。

香菇的營養(yǎng)價值

在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等，而這些正是構成香菇的營養(yǎng)價值固有的清香、風味的重要物質。故營養(yǎng)學家稱香菇的營養(yǎng)價值是牛肉的4倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。

故民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹，以及清熱解毒、降低血壓等方面的疾病。近年來，醫(yī)學研究還發(fā)現(xiàn)，在100克干香菇中，含有265毫克的維生素D母(即麥角甾醇)，這種D母和太陽光接觸即變成維生素D，可用來防治嬰兒佝僂病和促進小孩骨骼、牙齒、身體等的正常生長和發(fā)育;香菇中不遜這含有腺膘呤和多種酶，可以用來預防肝硬化及治療人體因缺酶而引起的各種疾病。此外,香菇因是多糖體,除可降低血壓外,能提高人體的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。

香菇不僅好吃而且又營養(yǎng)，不管是新鮮的還是干的，都是一種風味獨特的食物，但是在這里提醒一下大家吃香菇最好要及時的刷牙，要不然是很容易引起口臭問題的哦。