2017/4/24 12:35

薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，薏米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營(yíng)養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。薏米又可叫薏苡仁、苡仁，它是我們生活中常見的一種谷物。薏米具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有“世界禾本科植物之王”的稱謂。那么，薏米生蟲了還能吃嗎？

薏米生蟲了還能吃嗎

1、 薏米生蟲了還能吃嗎

薏米生蟲吃是可以吃，那些小蟲子都是藏在薏米里面，很難弄出來，小編試過曬太陽(yáng)，結(jié)果蟲子都死在里面，反正要煮之前先把壞的挑出來就是了。如果挑不干凈煮出來是會(huì)變味的。所以小編家里的薏米如果生蟲子我都是果斷的丟了，因?yàn)樾【幟看我簿褪琴I個(gè)幾兩半斤這樣，丟了也不心疼，在便宜我也不會(huì)買多了放家里，吃多少買多少。

薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。

2、薏米的功效有哪些

2.1、薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

2.2、薏米用于頭發(fā)：它具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

2.3、薏米用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。

2.4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長(zhǎng)期服用也有療效。

3、薏米的做法大全

3.1、紅豆薏米粥

材料：紅豆，薏米，水，冰糖。

做法：紅豆薏米粥，準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了。然后要先煮紅豆，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據(jù)說也比較香。等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠，就放冰糖調(diào)味就可以了。

3.2、山藥薏米養(yǎng)顏粥

材料：山藥(半根)，薏米(一把)，鮮百合，蓮子(帶芯)少許，紅棗5枚，枸杞少許，紅小豆(我自己放的，不在中醫(yī)的方子中)。

做法：山藥去皮，洗凈，切成小口。其他材料都洗凈，蓮子不要取掉中間的蓮心。鮮百合用開水焯一下，盛出備用。把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮兩個(gè)小時(shí)?？斐鲥仌r(shí)加入焯好的百合即可。

3.3、檸檬薏米水

材料：生薏米和熟薏米100克，冷水2000毫升，砂糖(或蜂蜜)適量，檸檬汁1個(gè)，檸檬片數(shù)片。

做法：生薏米和熟薏米的份量各半，將生薏米和熟薏米沖洗干凈，加入冷水，再用大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮1個(gè)小時(shí)，加入砂糖拌勻，待步驟3稍微冷卻后，依個(gè)人喜歡的口味，加入適量的檸檬汁和檸檬片調(diào)勻即可。

薏米的食用禁忌有哪些

1、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨(dú)用薏米泡水喝。

2、因?yàn)檗裁讜?huì)使身體冷虛，所以虛寒體質(zhì)不適宜長(zhǎng)期服用。

3、懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女不能食用薏米。

3、便秘者不宜食用薏米。