2016/9/23 16:08

一直以來，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“小龍蝦在污水里長大”、“吃小龍蝦等于吃垃圾”等傳言，讓很多消費者開始對小龍蝦心存芥蒂。吃小龍蝦會導(dǎo)致肌溶解嗎？事實真相究竟如何？

吃小龍蝦會導(dǎo)致肌溶解？

近日，江蘇省南京市接連曝出兩起因食用小龍蝦而患上“橫紋肌溶解癥”的案例。這些患者均表現(xiàn)為肌肉酸痛難忍，被診斷為肌肉溶解癥。 針對此次的小龍蝦致病事件，南京市疾控中心表示，目前醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為橫紋肌溶解癥因小龍蝦體內(nèi)某種毒素引起。“可能是一種未知的毒素導(dǎo)致的橫紋肌溶解，到目前為止沒有這種證據(jù)表明，毒素是跟洗蝦粉、重金屬或農(nóng)藥殘留有直接的關(guān)系。而毒素致病是龍蝦還是燒制過程引起尚不清楚?！蹦暇┦屑部刂行氖称沸l(wèi)生科科長郭寶福在接受采訪時說。

上海海洋大學(xué)食品學(xué)院水產(chǎn)品加工及貯藏工程系主任教授陳舜勝也告訴《生命時報》記者，目前關(guān)于吃小龍蝦導(dǎo)致肌溶解的證據(jù)非常少。

為此，專業(yè)人士提醒，為了防范橫紋肌溶解癥，食用龍蝦時除了剪腮、抽筋、清洗干凈之外，也不能貪吃。“提倡一次性不要吃太多，”郭寶福說，“一般來說最好不要超過10只。因為就發(fā)現(xiàn)的這些病例來看，往往都是一次性吃的量比較大的?！?/p>