2016/10/8 10:33

豆?jié){是國(guó)人喜愛(ài)的飲品，但專(zhuān)家表示，對(duì)于某些疾病患者，喝豆?jié){要慎重。

豆?jié){含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、B族維生素、維生素E和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物質(zhì)。豆?jié){雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不宜多喝。腸胃功能差、腎病患者、痛風(fēng)患者要少喝或不喝。

 
茶香青豆?jié){

豆類(lèi)有一定量的低聚糖，能夠引起打嗝、腹脹等癥狀，所以腸胃功能不好的人群要少喝豆?jié){。同時(shí)，急性胃炎和淺表性胃炎不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情或者引起胃脹氣。急性胃炎和淺表性胃炎的患者也不宜多吃豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情。

低蛋白是腎病患者的飲食原則之一，高蛋白會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。對(duì)腎病患者來(lái)說(shuō)，每天攝入的蛋白質(zhì)有限，應(yīng)以動(dòng)物蛋白為主要來(lái)源。豆?jié){內(nèi)含豐富的植物蛋白，所以不宜過(guò)多食用。

黃豆中富含嘌呤物質(zhì)，痛風(fēng)是嘌呤代謝障礙導(dǎo)致的疾病。由于嘌呤是親水物質(zhì)，黃豆磨成豆?jié){后，嘌呤含量會(huì)比其他豆制品高出幾倍，所以痛風(fēng)患者也要少喝豆?jié){。