2016/10/13 11:03

1海鮮姿造美味不可擋，謹(jǐn)防上癮吃出病

作為一枚華麗麗的吃貨，即便身懷六甲也是不能抵擋美味海鮮的誘惑。更別說適當(dāng)吃海鮮，對孕媽和胎兒也有很多的好處了。近兩年一款有海鮮打造的美味——海鮮姿造，席卷而來，孕媽咪們是否已經(jīng)經(jīng)不起好奇享受過了或者正在懷著好奇滿心前往呢。今天，我們就一起來討論一下孕期媽咪們的海鮮盛宴吧。

一、美味百科：高大上的海鮮姿造

海鮮？so easy。就是以海鮮為食材。

姿造？納尼？字面意思，姿色，制造。

海鮮姿造就是以海鮮為食材，用獨(dú)特的盛放和擺設(shè)方式，打造的集味覺、視覺為一體的飲食盛宴，用原創(chuàng)海鮮姿造的方式演繹海鮮的真諦。

在潔凈無塵的操作間內(nèi)，廚藝精湛的大師猶如鬼斧神工的雕刻家，一道道鮮活的美味在他們的手下，轉(zhuǎn)瞬間便成了一幅幅的藝術(shù)品，他們造型千姿百態(tài)，變化萬千，栩栩如生，恰如其分的展現(xiàn)出各種美食的生命內(nèi)涵所在，再置以值感上乘的盤碟、器皿內(nèi)，輔以秘制的調(diào)料，或涮或生吃，肉質(zhì)細(xì)嫩滑爽，鮮而不膩，令人回味無窮。

這對于愛吃海鮮的吃貨孕媽來說，絕對是赤裸裸的誘惑。但是，孕期禁忌多，孕媽咪可以吃海鮮嗎？孕期吃海鮮對胎兒有沒有什么影響呢？別急，吃貨小編馬上為你解答。

2孕媽咪要少吃的海鮮

二、孕期吃海鮮，孕媽和寶寶都獲益

造嗎？孕期吃海鮮寶寶更聰明

關(guān)于懷孕期間“吃海鮮”和“不吃海鮮”的實(shí)驗

英國布里斯托爾大學(xué)的研究人員在《柳葉刀》醫(yī)學(xué)雜志上撰文指出，孕媽咪在懷孕期間多吃魚生下的孩子較之那些媽媽在妊娠期間不吃或是少吃魚的孩子會更聰明，而且自我發(fā)展能力也更強(qiáng)。

　研究人員對8000多名孕媽咪進(jìn)行研究，按照“每周攝入魚和海鮮數(shù)量超過340克”和“懷孕期間從不吃海鮮”分成兩部分，觀察胎兒出生后是否有區(qū)別。

結(jié)論是：“每周攝入魚和海鮮數(shù)量超過340克”的孕媽咪生出的孩子在發(fā)育能力測試中表現(xiàn)得更出色，這一測試的內(nèi)容包括溝通能力、協(xié)調(diào)能力以及智商等，并且他們在5歲之前身體協(xié)調(diào)能力更強(qiáng)，7歲時行為能力更優(yōu)秀，8歲時智商值更高。而懷孕期間從不吃海鮮的孕媽咪生出來的孩子在8歲時智商相對較低的幾率要比前者高出48%。

造嗎？孕期吃海鮮孕媽心情靚

魚體內(nèi)有一種特殊脂肪酸，與人體大腦中的“開心激素”有關(guān)，常吃魚可維持開心激素”的濃度處于正常狀態(tài)，使孕媽咪獲得一份好心情，有助于優(yōu)生。

另有關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，孕媽咪重癥產(chǎn)后抑郁癥發(fā)病率大約10%，而初產(chǎn)婦則更高可達(dá)13-15%。一項新研究表明，孕媽咪吃魚可以降低產(chǎn)前或產(chǎn)后憂郁。這是因為她們可以獲得Ω-3脂肪酸。孕媽咪在妊娠末三個月從海魚中攝取的Ω-3脂肪酸越多，她們孕期及產(chǎn)后發(fā)生抑郁的危險就越小。

3孕媽咪吃海鮮注意事項

三、海鮮的N種好處，孕媽咪首推魚類

我們都知道海鮮對人體有很多好處，但是有很多孕媽咪或許會被那些夸大的孕期禁忌所禁錮，覺得吃海鮮對身體和胎兒是不好的，比如過敏或中毒等。但其實(shí)，孕媽咪吃海鮮，能為胎兒大腦發(fā)育提供物質(zhì)保證，能讓寶寶智力更高，而且海鮮中的還有一些微量元素，對胎兒的成長發(fā)育有好處。

脂肪含量低：海鮮區(qū)別于其他肉類的是脂肪含量低，其含有較多的多不飽和脂肪酸，如二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸，這些多不飽和脂肪酸對于胎兒來講可以促進(jìn)腦細(xì)胞的生長和視力的發(fā)育。

含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：海鮮含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其所含的人體必需氨基酸種類齊全，含量高，且易于消化。

含多種礦物質(zhì)：海鮮含有一定數(shù)量的維生素A、維生素D，并富含鈣、鋅、碘、硒等多種礦物質(zhì)。

海鮮種類繁多，建議孕媽咪首選魚類：

①魚類營養(yǎng)全面，具有海鮮的全部優(yōu)點(diǎn)。魚所含的優(yōu)質(zhì)蛋白、多不飽和脂肪酸以及維生素D、鈣、鋅、鉀等礦物質(zhì)都是胎兒必需的營養(yǎng)素。另外，魚類購買方便，選擇的種類也比較多。

②魚類比其他海產(chǎn)品含有的Ω-3脂肪酸要多，這種脂肪酸可以衍生為DHA，DHA是維持視紫紅質(zhì)正常功能所必需的營養(yǎng)素，也是大腦中最豐富的兩種長鏈多不飽和脂肪酸之一。Ω-3脂肪酸的攝入對孕20周后胎兒的腦和視網(wǎng)膜功能的發(fā)育是非常重要的。

③魚類所含的Ω-3脂肪酸有延長妊娠期的作用，可預(yù)防早產(chǎn)。

四、視覺與舌尖上的誘惑，貪吃孕媽要hold住

我們都知道孕期的禁忌有很多，肚子里寶寶的安全在時刻提醒著你要三思而后行，很多事物雖然適合孕媽咪食用，但是也要比其他時候多幾分注意。孕媽咪該怎么吃海鮮比較安全？我們一起來梳理一下。

·含汞多的海鮮不要吃

海洋受到污染，海鮮也越來越不干凈。有四種魚的含汞量較高，建議媽媽避免食用，分別是：鯊魚、鯖魚、旗魚和方頭魚。