2016/10/14 16:39

肉是我們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚涓缓鞍踪|(zhì)和脂肪，還有人類需要的一些維生素。因此有些人一餐無肉，便覺得寡淡無味。而對于孕婦來說，懷孕后對各種營養(yǎng)的需求大增，如何給腹中的寶寶最好的營養(yǎng)一直是讓各位準(zhǔn)媽媽傷腦筋的事情。那么，孕婦該如何選擇各式各樣的肉才能滿足寶寶的需求呢？

孕婦吃肉注意事項

1、孕婦應(yīng)該少吃腌臘熏烤類肉食。因為腌臘熏烤類熟食在制作過程中，煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃燒過程中能產(chǎn)生致癌物，宜少吃。

2、注意留住凍肉的營養(yǎng) 凍肉在解凍時會有一些養(yǎng)分流失，影響肉品的營養(yǎng)與滋味，因此處理時可按照“快速凍結(jié)，緩慢解凍”的原則進(jìn)行。

3、吃肉喝湯兩兼之 一些人誤認(rèn)為喝湯最能充分?jǐn)z取肉中養(yǎng)分，實際上燉湯時仍有很大一部分營養(yǎng)物質(zhì)不能從組織細(xì)胞中滲出，因而如果僅是喝湯而不吃肉無疑是本末倒置。

4、吃豬肉時最好與豆類食物搭配。因為豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮于血漿中，不向血管壁沉積，能防止硬化斑塊形成。

（孕婦該吃什么肉？）

孕婦該吃什么肉？

1、雞肉

雞肉因其含有豐富的蛋白質(zhì)，所以孕婦多食雞肉對自己和胎兒都有很大益處。尤其是雞湯，營養(yǎng)更加豐富，雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。

2、魚肉

魚肉中含有一種豐富的omega-3脂肪酸，它可以起到延長妊娠期，防止早產(chǎn)的作用。油質(zhì)魚類富含有一種構(gòu)成神經(jīng)膜的要素，被稱為omega-3脂肪酸。它含有的HDA與大腦內(nèi)視神經(jīng)的發(fā)育有密切的關(guān)系，能幫助胎兒視力健全發(fā)展。

3、牛肉

牛肉因含豐富的鐵和鋅而對孕婦大有益處。鋅不但有益胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且對免疫系統(tǒng)也有益，有助于保持皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。

4、羊肉

羊肉不僅比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少，具有極高的營養(yǎng)價值。 由于羊肉含利于孕婦及胎兒生長發(fā)育的物質(zhì)，只要按正常習(xí)慣食用，對孕婦及胎兒均無害，更不會致病于胎兒。

孕婦不能吃哪些肉

1、螃蟹

螃蟹屬于寒涼食物，而且還具有活血化瘀的作用。如果吃得太多，很容易造成流產(chǎn)。此外，大陸的臨床發(fā)現(xiàn)，螃蟹腳所具的活血化瘀效果更強(qiáng)烈。蟹爪能散瘀血、通經(jīng)絡(luò)。《別錄》中早有蟹爪主破胞墮胎的記載。《本草綱目》中也說它墮生胎，下死胎。所以，婦女在懷孕期間切勿食之。

2、鱉

甲魚本身含有豐富的蛋白質(zhì)，還具有通血絡(luò)和活血的作用，可散淤塊、打散腫瘤。所以，臨床上某些長有腫瘤的病人會攝取甲魚來抑制腫瘤的生長。但對孕婦來說，甲魚卻吃不得，因為胎兒在子宮內(nèi)成長，如果受到甲魚食物的破壞，或抑制其生長，易造成流產(chǎn)或胎兒生長不全。

3、兔肉

性涼，能涼血活血，又易損人陽氣，所以孕婦應(yīng)該忌食。如清代食醫(yī)王孟英在《隨息居飲食譜》中說：兔肉甘冷，涼血，多食損元陽，孕婦尤忌。

4、驢肉

性平，味酸甘，雖有補(bǔ)血益氣作用，但根據(jù)前人經(jīng)驗，孕婦應(yīng)當(dāng)忌食驢肉。如《日用本草》中記載：驢肉，妊婦食之難產(chǎn)。

5、麻雀肉

雀性大熱并特淫，孕婦不應(yīng)多食。中醫(yī)認(rèn)為，雀能壯陽，興陽事。《隨息居飲食譜》中說：雀肉，陰虛內(nèi)熱及孕婦忌食。《飲食須知》亦云：妊婦食雀肉飲酒，令于多淫。多食雀腦，動胎氣，令子雀目。所以孕婦忌多食雀肉與雀腦。

6、動物肝臟

英國的衛(wèi)生部門前不久已經(jīng)正式發(fā)出告誡：懷孕的婦女盡量少吃，最好是不要吃豬肝等動物肝臟之類食物，以減少胎兒患先天性缺陷的危險。