2016/10/18 15:21

孕期的飲食營(yíng)養(yǎng)，不僅影響到胎兒的正常發(fā)育，也關(guān)系到出生后嬰幼兒的體質(zhì)和智力。因此，科學(xué)地調(diào)配妊娠各時(shí)期的飲食營(yíng)養(yǎng)，對(duì)優(yōu)孕、優(yōu)生有著十分重要的意義。孕期的飲食應(yīng)根據(jù)其特殊的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)進(jìn)行安排。

孕早期（1~3個(gè)月）

不知不覺(jué)中，胎寶寶大腦進(jìn)入發(fā)育早期

這一階段，雖然準(zhǔn)媽媽感覺(jué)不是很明顯，但胎兒的大腦已經(jīng)開(kāi)始發(fā)育了。第1個(gè)月的后半期，大腦和脊髓進(jìn)入發(fā)育早期；在第2個(gè)月，大腦里每分鐘有十萬(wàn)個(gè)神經(jīng)元產(chǎn)生，要知道一個(gè)成人大腦中總共約有1000億個(gè)神經(jīng)元，速度非常驚人。而第1個(gè)月也是神經(jīng)管分化形成的重要時(shí)期，神經(jīng)系統(tǒng)大約從第2個(gè)月開(kāi)始發(fā)揮作用，甚至產(chǎn)生了微弱的腦電波。

營(yíng)養(yǎng)建議

1.每天補(bǔ)充葉酸400微克。為了避免胎寶寶神經(jīng)管畸形和大腦發(fā)育不足，從計(jì)劃懷孕時(shí)就應(yīng)開(kāi)始每天補(bǔ)充葉酸直至整個(gè)孕期。多食用富含葉酸的食物，如動(dòng)物的肝臟、腎臟，雞蛋，豆類(lèi)，綠葉蔬菜如菠菜等。但是動(dòng)物肝臟富含維生素A，而維生素A攝入過(guò)多可能會(huì)對(duì)胎兒不利，因此每次不宜過(guò)量（25~50克為好）。

2.多食用富含維生素B6、維生素B12的食物，可緩解妊娠反應(yīng)。這一時(shí)期，準(zhǔn)媽媽開(kāi)始有妊娠反應(yīng)，妊娠反應(yīng)導(dǎo)致飲食減少，會(huì)引起葉酸、鋅、碘等微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏；嘔吐嚴(yán)重的孕媽還可引起體內(nèi)水及電解質(zhì)丟失和紊亂，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪過(guò)度分解產(chǎn)生過(guò)多的代謝產(chǎn)物酮體而出現(xiàn)酮癥酸中毒，這都將影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。建議多食用富含維生素B6、維生素B12的動(dòng)物肝臟、水果、堅(jiān)果類(lèi)、粗糧。必要時(shí)，在醫(yī)生指導(dǎo)下，口服補(bǔ)充復(fù)合B族維生素制劑。

3.重視主食谷類(lèi)（主要為碳水化合物）的攝入。葡萄糖能為大腦提供能量，而碳水化合物則是葡萄糖的主要供應(yīng)者，所以盡管孕早期胃口不好，也要保證每天攝入不少于200克的主食，還有適量的薯類(lèi)和水果。

孕中期（4~6個(gè)月）

胎寶寶大腦的基本構(gòu)造成形

這一階段，胎兒腦部依然保持著前期的速度發(fā)育，左右大腦半球迅速生長(zhǎng)，神經(jīng)元之間的聯(lián)系更加復(fù)雜，在第6個(gè)月時(shí)，所有的神經(jīng)元均已生成，大腦表面開(kāi)始形成褶皺，已經(jīng)接近成人的腦部構(gòu)造。

營(yíng)養(yǎng)建議

1．保證大腦發(fā)育的基本菜單：每周吃2~3次魚(yú)，其中一次盡量是海魚(yú)；每天一個(gè)蛋；每周至少一次海產(chǎn)品；每天250毫升奶或同量的奶制品。魚(yú)類(lèi)除了提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還可提供對(duì)胎兒腦和視網(wǎng)膜功能發(fā)育極為重要的Omega-3多不飽和脂肪酸（DHA和EPA）。蛋類(lèi)尤其是蛋黃，是卵磷脂、維生素A和維生素B2的良好來(lái)源。海產(chǎn)品可預(yù)防孕期碘攝入不足而影響胎兒大腦的發(fā)育。奶制品是為準(zhǔn)媽媽和胎寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)。

2．多食用大豆、堅(jiān)果(核桃、杏仁等)以及深海魚(yú)、蝦，為胎寶寶提供大腦發(fā)育所需的脂肪。脂肪，特別是卵磷脂、多不飽和脂肪酸，對(duì)于促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和神經(jīng)髓鞘的形成作用很大，從孕中期可適量增加上述食物的攝入。平時(shí)的食用油如葵花籽油、大豆油、橄欖油中均含有多不飽和脂肪酸，但應(yīng)控制總量的攝入，以免飲食能量過(guò)量而導(dǎo)致母嬰肥胖。

孕晚期（7~9個(gè)月）

從第七個(gè)月開(kāi)始，大腦發(fā)育開(kāi)始加速

孕期最后3個(gè)月和嬰兒出生后的第一年被稱(chēng)作“大腦發(fā)育加速期”，這個(gè)階段，大腦每天增重1.7克，也就是說(shuō)每分鐘增重約1毫克。大腦發(fā)育得更加精密復(fù)雜，在胎兒末期，腦電波顯示胎寶寶甚至有睡眠期和覺(jué)醒期之分。

營(yíng)養(yǎng)建議

不能因?yàn)樵兄衅跁r(shí)胎寶寶大腦的基本結(jié)構(gòu)已成形，而對(duì)這一階段的營(yíng)養(yǎng)攝入有所忽視，孕中期中促進(jìn)大腦發(fā)育的“基本菜單”要繼續(xù)保證，魚(yú)、禽、蛋、瘦肉、海產(chǎn)品的攝入量可適量增加。

小貼士：

準(zhǔn)媽媽吃魚(yú)不要過(guò)量，尤其是體型過(guò)大的海魚(yú)。

魚(yú)雖有益但不可多吃。但海魚(yú)普遍存在重金屬（貢、鎘、鉛）污染?？杀M量選擇體積小的海魚(yú)，少吃魚(yú)頭、魚(yú)皮和內(nèi)臟，這些部位中重金屬含量比魚(yú)肉高，每周食用1～2次即可，吃的時(shí)候需搭配蔬菜。