2016/11/8 16:54

秋冬交替的季節(jié)里，總想讓孩子多吃水果補充點維生素，以抵抗換季帶來的不適。我們當?shù)剡@時候最盛產(chǎn)的水果就是蘋果，但我家孩子牙口一直不好，對蘋果很是抵觸。俗話說：每天一個蘋果，醫(yī)生遠離我，從這句俗語中足以看出應(yīng)季蘋果的營養(yǎng)價值。

為了讓他能好好吃蘋果，我特意從京東生鮮選購了這款來自渭北黃土高原的華圣紅富士蘋果，變著法子準備做一款奶味較濃的水果披薩。果真兒子是完全沒有抵抗力，吃完兩個還念叨著給他留著當早餐呢！

材料A：普通高筋面粉200g、純牛奶130g、發(fā)酵粉5g、橄欖油10g、細砂糖10g

材料B：火龍果100g、香蕉100g、蘋果180g、原味煉奶10g、馬蘇里拉奶酪100g、

過程：

1、材料A放入和成面團，揉至出膜，放溫暖處醒發(fā)。

2、餡料所需材料準備好。

3、面團發(fā)酵的過程中，將火龍果、香蕉去皮后切小塊，蘋果切薄片，泡在放了檸檬的水中，奶酪切小條備用。

4、泡過檸檬水的蘋果片瀝干水分放入鋪了油紙的烤盤中140度烘烤十來分鐘去掉多余水分。

5、面團發(fā)至兩倍大后取出，按壓排出空氣，分成五份。

6、取一份面團，壓扁搟開，放入刷過油的模具中，用大拇指將面團中間往邊上推，使中間薄邊緣厚，用叉子在面團的底部扎透氣孔，防止烤制過程中膨脹。

7、在面團的邊緣刷上一層橄欖油，底部刷上原味煉奶，放入火龍果和香蕉塊。

8、撒上幾塊奶酪后鋪上烤好的蘋果片。

9、最后再撒上適量馬蘇里拉奶酪。

10、放入預(yù)熱好的烤箱中，200度，15分鐘左右。

提示：

1、水分含量多的水果做餡，要先烘烤去掉多余水分，我這里火龍果沒有烘烤是因為火龍果顏色鮮艷，可以增加披薩的色彩，而蘋果片烘烤后口感更好。

2、我家孩子喜歡牛奶，所以和面我用了純牛奶，再來為了增強水果味的披薩的奶香味，我刷了原味煉奶，不喜歡的可以用其他披薩醬代替。

3、切片蘋果泡檸檬水是為了防止氧化。

4、我家喜歡吃烤得焦黃的披薩邊，所以我的披薩不是薄型，這個可以根據(jù)自己喜好調(diào)整。

沒有模具的可以直接放油紙或錫紙上。