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2019/11/6 15:44
食物中毒多帶有群體性，后果非常嚴(yán)重。因此，對于食物中毒絕對不能忽視，尤其是一些公眾的聚餐或者是食堂、飯店等場所，更是容易導(dǎo)致食物中毒的地方，所以，加強(qiáng)對餐飲的管理勢在必行，而對于個人也要注意預(yù)防食物中毒，無論在哪一個季節(jié)，這根弦都不能松懈。
那我們在日常生活中該如何預(yù)防細(xì)菌性食物中毒？
防食物中毒4個注意事項
1、不吃一些可能發(fā)生中毒的食物
有一些食物天生就帶有毒素，很容易引起中毒，比如一些生猛海鮮，因為這些食物本身會攜帶大量的細(xì)菌，如果不經(jīng)過烹飪，就會引起食物中毒。還有一些半生不熟的肉類，因為很多細(xì)菌要達(dá)到100度才能被殺死，半生不熟的肉達(dá)不到這樣的溫度，因此，會有很多的細(xì)菌存活，吃了這樣的食物，容易引起食物中毒。尤其是冬季來了，人們喜歡吃火鍋，在涮肉類的時候一定要將肉類涮熟了再吃。
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2、外出就餐一定要謹(jǐn)慎選擇
一定要選擇衛(wèi)生條件好、有信譽(yù)的飯店，盡量少在街邊的小攤上就餐。在外就餐盡量少選擇涼菜或者涼食，這樣可以減少食物中毒的危險。
3、生熟食物料理要分開
一般熟食經(jīng)過烹飪之后，大部分的細(xì)菌會被殺滅，所以，相對是安全的。但是生冷的食物很容易感染細(xì)菌，所以不安全。因此，在家里料理食物的時候，無論是存放在冰箱里，還是使用的砧板，都要注意將兩種食物分開，砧板一定要準(zhǔn)備兩個，不能混著用，一個用來料理熟食，一個用來料理生肉之類的食物，而且使用完之后，一定要徹底清洗晾干再用。
4、從冰箱里取出來的食物，再食用的時候一定要徹底加熱再吃
因為儲存在冰箱里的食物，也很容易被細(xì)菌污染，所以，一定要熱透支后再食用，這樣可以避免食物中毒。
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