2012/2/7 14:48

專家建議：臘八粥的營養(yǎng)選材因人而異

每年農(nóng)歷的十二月俗稱臘月，十二月初八（臘月初八）既是臘八節(jié)，習慣上稱作臘八；臘八節(jié)在我國有著很悠久的傳統(tǒng)和歷史，在這一天喝臘八粥、做臘八粥是全國各地老百姓最傳統(tǒng)、也是最講究的習俗，臘八一到，過年的氣氛一天賽過一天。309醫(yī)院國際腫瘤治療中心的抗癌專家提醒大家依據(jù)各自身體狀況選擇臘八粥的食材。

臘八粥是用八種當年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。而中原地區(qū)的許多農(nóng)家卻喜歡吃臘八咸粥，粥內(nèi)除大米、小米、綠豆、豇豆、小豆、花生、大棗等原料外，還要加肉絲、蘿卜、白菜、粉條、海帶、豆腐等。

309醫(yī)院國際腫瘤治療中心的專家說：“從營養(yǎng)功效看，臘八粥具有健脾、開胃、補氣、安神、清心、養(yǎng)血之功，并有御寒作用，是冬令的滋補佳品，故能傳承百代而不衰?！薄叭缃癯欣镉信浜昧说呐D八粥原料，大家也可根據(jù)自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色?！?/P>

“臘八粥”的主要原料為谷類，常用的有粳米、糯米和薏米。309醫(yī)院國際腫瘤治療中心抗癌專家為我們詳細介紹了各種谷類的營養(yǎng)價值和適宜人群：粳米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適于脾胃功能低下者食用，對于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫(yī)認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能，經(jīng)常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。

豆類是“臘八粥”的配料，常用的有黃豆、赤小豆。309醫(yī)院國際腫瘤治療中心的專家為我們詳細介紹了各種豆類的營養(yǎng)價值和適宜人群。黃豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等，營養(yǎng)十分豐富，并且具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質(zhì)疏松等多種保健功能。赤小豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，中醫(yī)認為本品具有健脾燥濕、利水消腫之功，對于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。

309醫(yī)院國際腫瘤治療中心抗癌專家也提醒我們：不可小看“臘八粥”中果仁的食療作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有“長生果”的美稱，具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用，還能夠增進食欲、烏須生發(fā)，核桃仁中所含的維生素E更是醫(yī)藥學界公認的抗衰老藥物。

飲食選材要因人而異，治療腫瘤也是這個道理。309醫(yī)院國際腫瘤治療中心提醒大家，即使不幸得了腫瘤也不要絕望，只要在正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)就醫(yī)，選擇適合自己的治療方案，完全可以達到理想的治療效果。309醫(yī)院國際腫瘤治療中心在治療腫瘤方面綜合實力強，并且為每個入院治療的患者詳細制定個性化的綜合治療方案，目前臨床上已經(jīng)提出了不同的綜合治療方案，并得了國外同行的認可。例如氬氦靶向治療聯(lián)合介入栓塞化療及生物細胞治療中晚期肝癌；氬氦靶向消融聯(lián)合化療和生物細胞治療轉(zhuǎn)移性腫瘤；氬氦靶向消融聯(lián)合中醫(yī)藥及細胞免疫療法治療中晚期腫瘤，已經(jīng)被廣泛使用。這種完全為患者量身制定的綜合治療方案在大大提高患者生活質(zhì)量的同時有效地治療和控制了腫瘤。