2013/11/9 13:17

導(dǎo)語(yǔ)：葡萄是當(dāng)前應(yīng)季水果，市售的葡萄中，馬奶葡萄、巨峰葡萄及玫瑰香葡萄是比較常見的幾個(gè)品種，這些葡萄之間有何區(qū)別？專家表示，幾種葡萄之間并不存在明顯的營(yíng)養(yǎng)成分區(qū)別，只是產(chǎn)地不同，所以口味也有所區(qū)別。

葡萄對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有一定作用

國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師張玲表示，葡萄本身有一定的食療價(jià)值，法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，具有抗衰老的功效，并可清除體內(nèi)自由基；葡萄中含有的抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁也可以幫助器官移植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。

巨峰葡萄含糖最高

張玲說，幾種葡萄品種中，巨峰葡萄水分充足，含糖量高，可作為水果食用。巨峰葡萄大約在每年7月份成熟，其中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。另外，巨峰葡萄對(duì)低血壓有輔助治療的作用。

玫瑰香葡萄中秋最常見

從外觀上看，玫瑰香葡萄顆粒較小，未熟透時(shí)是淺淺的紫色，口感微酸帶甜，成熟后紫中帶黑，甜而不離，無(wú)苦澀之味，其含糖量高達(dá)20度，麝香味濃，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)易運(yùn)輸，易貯藏，搬運(yùn)時(shí)不易落珠。每年的中秋之季也是玫瑰香的成熟之季，過了中秋便很少見，因此很稀貴。

馬奶葡萄含氨基酸 可健脾和胃

張玲介紹，馬奶葡萄又稱白牛奶葡萄，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更適合用來釀酒。據(jù)化驗(yàn)，其中除含有容易被人體吸收的葡萄糖外，還含有酒石酸、蛋白質(zhì)、鉀、鈣、磷、鐵等多種維生素及10多種人體所需要的氨基酸，故它有健脾和胃、利尿清血、除煩解渴、幫助消化的作用，對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞者亦有補(bǔ)益，成為受人青睞的饋贈(zèng)禮品。