2016/11/2 14:25

　苗媽碎碎念：

還記得周六我跟大家分享了一篇文章《日子就要熱氣騰騰，好婚姻看廚房，一蔬一飯皆生活，來看看三寶媽的小食堂》，介紹了我的一位朋友，一個三寶媽，也是一位兒童營養(yǎng)師，我們志同道合，都是熱愛廚房的女人~她也每天為家人準(zhǔn)備豐富的一日三餐，日復(fù)一日，但柴米油鹽的生活并沒有抱怨，而是過得熱氣騰騰；我分享了她的很多美食圖片，呼聲最高的是發(fā)糕的做法，今天就來分享給你們哦~還想知道什么做法，歡迎文末留言告訴我~讓我們一起把廚房經(jīng)營的有聲有色，把日記過得熱氣騰騰！

奶香雞蛋紅棗發(fā)糕：

發(fā)糕是需要用酵母來發(fā)酵制作的一種面食，酵母中的酶可以促進營養(yǎng)物質(zhì)的分解，更有利于消化和吸收，特別適合消化能力弱的老人和孩子食用。

準(zhǔn)備原料：雞蛋2個、全麥面粉150克、牛奶80ml、白砂糖20克、酵母1.5克、紅棗

做法：

1、雞蛋打散，加入牛奶、酵母、糖，混合攪拌。

2、加入面粉攪拌均勻，面糊的狀態(tài)，用勺子挑一勺起來可以緩緩的流下。

3、加入一半紅棗肉攪拌均勻。

4、蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2倍高。

5、這是發(fā)酵好的面糊，表面有氣孔，圖片上看不明顯，其實面糊已經(jīng)發(fā)酵的很高了

6、將發(fā)酵好的面糊繼續(xù)攪拌2分鐘，目的是排氣。

7、另取一個平底容器，在底部和四周刷上薄薄一層油，蒸好后有助于發(fā)糕脫落。

8、將面糊倒入刷好油的容器中，灑上剩下的紅棗肉，蓋上保鮮膜，二次發(fā)酵10分鐘（10分鐘就夠了哦）！

9、涼水入鍋，大火燒開后，改中火蒸40分鐘，關(guān)火后燜5分鐘出鍋。

推薦理由：

其實做發(fā)糕比做饅頭包子省事多了，主要是不用揉面，哈哈，這款發(fā)糕的主要原料是雞蛋、牛奶和全麥面粉，雞蛋可以為寶貝提優(yōu)質(zhì)蛋白，牛奶含有豐富的鈣質(zhì)，而且消化吸收利用率高，全麥面粉相對精白面粉營養(yǎng)更豐富，含有膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)，而紅棗的加入又更加豐富了口感，這款發(fā)糕可以為寶貝提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素和礦物質(zhì)，作為早餐是非常不錯的選擇。

苗媽點評

發(fā)糕也是我非常喜歡做的主食之一，確實好吃又方便，有的時候我晚上做晚飯的同時，調(diào)上面糊發(fā)酵，差不多做飯晚飯，吃完晚餐，收拾完廚房忙完這一系列，發(fā)糕也差不多做好了，第二天的早餐也有了~用牛奶來調(diào)面糊，營養(yǎng)又好吃，也可以緩解家里人乳糖不耐受的問題，搭配上其它食物，一頓元氣滿滿的早餐哦~

美好的一天從早餐開始~