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果皮不要丟 營養(yǎng)很驚人

2017/4/7 11:53

人們在吃瓜果時都習(xí)慣將瓜果的皮丟棄,卻不知瓜皮果才是防治疾病的“良藥”,對人體健康有著良好的功效

“吃葡萄不吐葡萄皮”,這不僅僅是一句繞口令,其中也表達了水果皮具有藥用和保健價值。但是,在大家的常識里,都認為吃水果就要去皮。蘋果皮、香蕉皮、雪梨皮等等,都被我們丟棄在一旁??墒巧钔鶗覀儭伴_玩笑”,其實這些生活上貌似居然不可入口的水果皮反而具有更高的營養(yǎng)價值,去皮吃實在是太可惜了!

1、蘋果皮——抗氧化

蘋果皮含豐富的膳食纖維,能幫助消化。研究發(fā)現(xiàn),蘋果中將近50%的維生素C存在于緊貼果皮的部位。蘋果皮的抗氧化作用比果肉更強。美國康奈爾大學(xué)的研究人員對紅蘋果皮進行分析研究,發(fā)現(xiàn)蘋果中含有12種混合性的三萜類化合物,能夠有效地抑制癌細胞生長,預(yù)防癌癥。因此,在清洗干凈的前提下,蘋果帶皮一起吃的功效更好。

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