2012/2/7 12:54

每日減慢就餐進(jìn)食速度，可以達(dá)到減肥的目的。日本學(xué)者中村對進(jìn)食同等量的同樣的食物進(jìn)行觀察，發(fā)現(xiàn)肥胖男子8-10分鐘吃完，而不胖者卻用了13－16&127;分鐘。另外他還對食物在口中的咀嚼次數(shù)進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)肥胖男子只需要7.7次，&127;肥胖女子是8.1次，而普通男子是8.9次，普通女子是9.4次。&127;隨后中村又用減慢進(jìn)食速度的方法進(jìn)行減肥試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肥胖男子經(jīng)過19周，體重減輕4千克，&127;肥胖女子經(jīng)過20周，體重減輕4－5千克。

關(guān)于慢食減肥的原因，中村在其研究報告中指出，食物進(jìn)入人體，血糖升高到一定水平，大腦食欲中樞就會發(fā)出停止進(jìn)食的信號。當(dāng)過快進(jìn)食，大腦發(fā)出停止進(jìn)食信號前往往已經(jīng)吃了過多的食物，從而快食就成了產(chǎn)生肥胖的原因之一。若減慢進(jìn)食的速度，則可有效地控制食量，以達(dá)到減肥的目的。