2012/2/7 12:54

根據(jù)日本瑪利娜醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)教研室的中村丁次實驗表明：減慢進食速度可以減肥。中村曾用同樣的食物同樣的量進行調(diào)查觀察，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肥胖男子用8-10分鐘就吃完了，而消瘦者卻用了13-16分鐘；服胖女子用了11-13分鐘，而消瘦女子卻需15-18分鐘。另外，他還對食物從口到吞咽進行咀嚼次數(shù)作了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)肥胖男子只用7.7次、女子用8.1次，而普通男子是8.9次、女子是9.4次。

根據(jù)上述這些結(jié)果，中村用減慢進食速度來進行減肥試驗，結(jié)果表明，肥胖男子經(jīng)過19周，體重減輕了4千克，肥胖女子經(jīng)過20周，體重減輕了4．5千克。

關(guān)于慢食減肥的原因，中村指出；食物進人人體后，體內(nèi)的血糖會升高。當(dāng)血糖升高到一定水平時，大腦食欲中樞就會發(fā)出停止進食的信號。然而，飲食過快時，當(dāng)大腦發(fā)出停止進食的信號時，人們往往就已經(jīng)吃了過多的食物，從而因納入過多的食物而導(dǎo)致肥胖。所以，中村指出，肥胖者可通過慢食而達到減肥的目的。