2012/2/7 13:02

暖風(fēng)拂面，盛夏的腳步一天天近了，換上清涼夏裝的女孩們開(kāi)始擔(dān)心身上多余的脂肪。她們既愛(ài)吃零食，又害怕發(fā)胖，總是在美食和保持身材間做著兩難的選擇。在一場(chǎng)“夏日健康美麗，溫馨‘杏’運(yùn)常伴”的營(yíng)養(yǎng)講座課上，著名美食節(jié)目主持人文怡在現(xiàn)場(chǎng)演示了既好吃又能控制體重的杏仁美食烹飪餐。

杏仁紅棗桂圓湯

原料：美國(guó)大杏仁15顆，桂圓8顆，紅棗12顆，枸杞約30粒，紅糖少許。

制作過(guò)程：先用刀輕輕地將桂圓的外皮拍開(kāi)，取出里面的桂圓肉以備用。然后將紅棗、桂圓肉和枸杞用清水清洗一下。接著將大杏仁、紅棗、桂圓肉和枸杞一起放入砂鍋中，加入1000毫升的清水，用大火煮開(kāi)后，調(diào)成小火繼續(xù)燉煮約20分鐘。煮好后，趁熱加入紅糖攪拌均勻即可食用。對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，這道杏仁紅棗桂圓湯香甜甘爽，口感柔滑。舀一勺入口，可嘗到紅棗的甜糯、桂圓的潤(rùn)滑、杏仁的香脆。據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家表示，這道湯還具有抗氧化的美容效果，尤其適合女性在經(jīng)期喝，不僅有助好身材，還能暖腸胃。

金橘鮮姜杏仁

原料：杏仁100，橙皮10克，橙汁125毫升，金橘干25克，糖50毫升，鮮姜或者加工好的生姜片10克。

制作過(guò)程：

將橙皮切碎、生姜切片以備用。然后將橙汁和糖放入炒鍋中炒一分鐘，直到湯汁減少至一半，呈粘稠狀。接著加入剛剛切碎備用的橙皮和生姜片烹制30秒鐘，最后加入杏仁烹制1-2分鐘至杏仁被湯汁完全包裹、入味收汁。裝盤(pán)時(shí)，將杏仁出鍋冷卻，趁熱將杏仁一粒粒分開(kāi)防止結(jié)塊兒。待杏仁冷卻后，將其與金橘干拌勻即可，同時(shí)撒上細(xì)橙皮絲和切好的角狀姜塊作點(diǎn)綴。這道菜中，杏仁有香橙口味，最適合家庭聚會(huì)或招待酒會(huì)，若是同時(shí)飲用綠茶或?yàn)觚埐瑁兜栏选?