2012/2/7 13:08

正宗抹茶的挑選：

1、色澤翠綠而非褐黃

2、顆粒細(xì)膩，大約2-10微米，而綠茶粉大約在75-180微米。

3、清香濃郁，而非火香。

4、入水后，泡沫豐富，懸浮力強(qiáng)，大約持續(xù)300秒后才有沉淀。

5、味道甘甜毫無(wú)苦澀感。

18：00 馥郁創(chuàng)意茶菜

一般我們想起茶菜，就是一道“龍井蝦仁”，再?zèng)]有別的念想。這次看到艾美酒店的“春茶佳肴”，才頓悟何謂“創(chuàng)意”之說(shuō)，原來(lái)各種各樣的茶品，可以入各種各樣的佳肴，而且不是一個(gè)噱頭，而是真正是要利用茶來(lái)令才更美味。