2012/2/7 13:23

南瓜幫你搞定秋季瘦身

秋季到了，天氣開始轉(zhuǎn)涼，人們胃口大開，不知不覺就吃得多起來，脂肪容易堆積。但是專家認(rèn)為秋季減肥效果最佳，既然脂肪容易堆積，那么若能在這個(gè)時(shí)候稍微控制一下，那么發(fā)胖的可能性就大大減少，也不用為來年再減肥而苦惱。

涼快的氣候條件下人的基礎(chǔ)代謝提高，所消耗的熱量比在炎熱環(huán)境中要多得多，因此可以消耗更多的脂肪。南瓜含有糖、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

南瓜果實(shí)中有7%~17%的果膠，其吸附力很強(qiáng)，能黏合與消除人體內(nèi)的細(xì)菌及其毒性物質(zhì)，保護(hù)消化道黏膜，對(duì)消化道潰瘍有一定療效，還能黏結(jié)膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。

南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進(jìn)胰島素分泌，降低血糖水平，對(duì)防治糖尿病有特效。果實(shí)中豐富的維生素有保護(hù)黏膜的作用，對(duì)于保護(hù)視力、預(yù)防眼疾、美容減肥等均有一定作用。

常吃南瓜之所以有助瘦身，在于南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強(qiáng)的飽腹感又促進(jìn)消化，而且南瓜的熱量很低。秋天時(shí)節(jié)，正是南瓜營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候。南瓜飯、南瓜粥都是減肥主食。

南瓜飯

材料：

南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。

做法：

1、將南瓜去皮去籽后切成小塊；大米清洗干凈備用；

2、炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘；

3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘，然后打開蓋調(diào)入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收干水分后即可。