2016/10/11 17:32

在吃早餐的時(shí)候，如果白面包太過(guò)寡淡無(wú)味，我們都喜歡涂一層厚厚的果醬，瞬間白面包也變得美味可口。而市面上果醬的口味也很多，比較常見的有草莓味、藍(lán)莓味、菠蘿味..天天換著口味也不會(huì)膩。那么，吃果醬會(huì)胖嗎？果醬可以等同于水果嗎？

果醬含糖量很高！

果醬的經(jīng)典配料表是“白砂糖+水果+水+食品添加劑（抗氧化劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑等）”，以某款草莓果醬的配料表為例，配料依次寫著：白砂糖、草莓、葡萄糖漿、水、食品添加劑（檸檬酸、果膠、檸檬酸鈉）。配料表的排列可是大有講究的，根據(jù)國(guó)家關(guān)于食品標(biāo)簽的相關(guān)規(guī)定，食品中所使用的原料必須在配料表中按照添加量由高到低的順序展示出來(lái)，也就是說(shuō)果醬的主角兒就是糖，其次才是冠名的水果。而再看一下該款果醬的營(yíng)養(yǎng)成分表，每100克果醬的含糖量赫然寫著63.5克，也正驗(yàn)證了糖是第一成分這一點(diǎn)。而100克草莓原本含糖量只有大概6克，草莓醬中的糖含量翻了將近10番。所以毫不夸張地說(shuō)，果醬的本質(zhì)是“糖+水”。