2016/11/8 15:14

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鐵鍋內(nèi)裝著木炭和栗子，伴隨著炒栗機(jī)的攪動(dòng)，鍋內(nèi)很快散發(fā)出泛甜味的香氣，彌漫大街小巷。最近天氣開(kāi)始降溫，拿著一包剛剛出鍋還冒著熱氣的栗子，輕輕撥開(kāi)黑褐色的外殼，吃下幾顆心里又暖又甜。不過(guò)最近微博上出現(xiàn)的“恐怖栗子”一說(shuō)，引起了平時(shí)愛(ài)吃栗子卻又想要減肥MM們的恐慌。

微博傳言：“恐怖栗子”熱量高，吃6個(gè)等于一碗飯

“一個(gè)栗子25卡路里，吃6個(gè)栗子等于一碗米飯150卡路里?！比涨埃⒉┥鲜鞯摹翱植览踝印币鹆吮姸嗑W(wǎng)友的關(guān)注。言論一出，立馬引起網(wǎng)友瘋狂跟帖吐槽?！皳Q算下來(lái)，我今天早晨已經(jīng)吃了5碗米飯了……”但是，也有網(wǎng)友對(duì)傳言表示質(zhì)疑。

專(zhuān)家辟謠：傳言有夸大成分，但淀粉含量高建議少吃

記者查閱相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，栗子雖然屬于堅(jiān)果類(lèi)，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那么富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。 

那么，栗子是否就像微博上傳言的那樣“恐怖”呢？對(duì)此，記者采訪了江蘇省營(yíng)養(yǎng)學(xué)協(xié)會(huì)理事、揚(yáng)州大學(xué)醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)孫峰老師。孫老師解釋道，栗子雖然是堅(jiān)果類(lèi)的食物，但是它的淀粉含量比較高?！傲鶄€(gè)栗子中的淀粉量與一碗米飯的淀粉量差不多，但是栗子終究只是零食，不能夠當(dāng)作主食來(lái)食用，也不建議大家多吃?！?nbsp;

生活中熱量比較高的食物主要是含有飽和脂肪酸的東西，比如豬肉、牛肉等肉類(lèi)食品和油脂類(lèi)食品。“其實(shí)米飯的能量也是相當(dāng)高的。雖然米飯的淀粉含量較高，但是它的能量轉(zhuǎn)化率非常高，這種純能量食物的熱量也是很高的?！币虼?，建議大家平時(shí)要注意均衡飲食，食譜要寬，有條件的可以做到少食多餐，主食和零食搭配，但是要保證主食占大部分，至少能達(dá)到60%左右，這樣的飲食比較健康。

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