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最適合春天吃的十款家常菜 降火,瘦身,清血脂...

2017/4/5 13:56

奶白鯽魚(yú)湯

原料:

鯽魚(yú)一條,姜3片,大蒜1粒(拍碎),小蔥一棵(切碎),油,鹽,雞精。

做法:

1.鍋里放油,燒熱后,用鏟推開(kāi)

2.放鯽魚(yú)略煎一下

3.煎到魚(yú)肉變色后,到入1碗半的水!碗就是你盛魚(yú)湯的碗。放入姜和大蒜

4.蓋鍋蓋,大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時(shí)間,就放2碗水,大火煮沸后改小火燉2小時(shí),那時(shí)侯魚(yú)肉都溶到湯里了,更美!

蠔油燒茄子

原料:

茄子(紫皮,長(zhǎng))400克,姜15克,白皮大蒜25克,蠔油50克,白砂糖20克,味精2克,鹽1克,料酒25克,豌豆淀粉40克,植物油50克

做法:

1.把茄子洗凈剝皮,切成3厘米大小的菱形塊。

2.炒鍋上火,放入油燒至120℃時(shí),放入茄塊炸成金黃色熟時(shí)撈出;把油倒回容器,鍋內(nèi)放點(diǎn)底油,把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味,放入蠔油繼續(xù)煸炒一會(huì)兒,烹入湯(或水),放入炸好的茄塊,迅速把糖、味精、鹽、料酒放入,燒片刻,淋入水淀粉勾芡,即可盛入盤(pán)中。

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