2017/4/5 15:56

黃豆是一種老少皆宜的食物，因此其被人們做成各種各樣的美食，那么這些美食是怎么制作而成的呢？下面介紹一種美味健康的黃豆的做法，讓你隨手都能吃到不一樣的黃豆美食。

香鹵黃豆

材料：黃豆，青椒，紅辣椒，桂皮，香葉，八角，花椒 ，鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油

做法：

1、黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈；

2、所有配料洗凈，鍋內(nèi)熱油倒入配料炒香；

3、倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調(diào)味；

4、倒入老抽與清水大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘；

5、撈出黃豆盛入大碗內(nèi)，青椒、紅辣椒切碎 ；

6、在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調(diào)味；

7、放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。

烹飪小技巧：黃豆最好提前泡發(fā)，這樣做起來(lái)會(huì)更省時(shí)間也更入味；往鍋內(nèi)注入清水時(shí)，水量要一次性加足。