2012/2/7 13:52

西紅柿開胃但濕毒

和一位患有風疹的病人提起，除要戒吃蝦蟹外，還須包括西紅柿(西紅柿)，立時惹來嘩然反應及質疑目光：“西紅柿這幺有益也要戒吃？”西紅柿健康有益的形象確實深入民心，醫(yī)書也有云：“西紅柿味甘性涼，能生津止渴，健胃消食”。不過，遍尋醫(yī)書也不見記載的，是西紅柿性質濕而帶毒，不適合痛風、風濕骨痛、濕疹及其它類型皮膚病患者。想當年，西紅柿在西方曾被列為禁果，直至某日有人斗膽當眾吞下一整個西紅柿而竟然無恙，這色紅味酸的果實才開始為人接受，以后再沒有人說過西紅柿半句壞話，所有論點都一面倒向好。例如：西紅柿含豐富維生素C，一克重的西紅柿約有25毫克維生素C，這維生素C由于得有機酸保護，煮時不易被破壞，故容易被人體吸收。此外，西紅柿能降壓，可作為高血壓患者的輔助食療；西紅柿能開胃，尤其是夏天，可刺激小孩子食欲。惟須緊記，腸胃虛寒(易泄瀉)者、正患寒咳(喉癢痰白)者不宜多吃生西紅柿，最好煮熟才吃。至于風濕及皮膚病患者，即使煮熟了的西紅柿也是少吃為妙。我在臨床上親眼見過一個良性腫瘤患者，本已用中藥治愈，但某次吃下大量西紅柿后，腫瘤翌日竟有復發(fā)的跡象。雖然這僅是個別病例，暫時亦只限于民間觀察，但只要這問題有可能發(fā)生，就不宜拿身體來冒險。

楊桃精醫(yī)咽喉痛

過了中秋還隨時可吃到楊桃，都是拜貨物流通所賜?，F時我們買到的楊桃多為外國入口，生吃有消熱、生津、利水之效。作為一種水果食療，楊桃是治咽喉痛的能手。我曾經讓不少病人試過每日吃兩、三個楊桃，喉痛的情況很快有改善。分析其醫(yī)理，喉痛時身體多半有實熱或虛熱，楊桃肉既能消熱，又可生津，故能紓緩癥狀。不過，知道這驗方的人并不多。楊桃除了日常吃到甜酸爽口的新加坡品種外，還有中國出產的小個子楊桃，皮色青、味酸澀，有些人叫它作山稔。早在六十年代，山稔可隨時在街上買到，但今日的年輕人卻未必知道山稔為何物。除了水果山稔以外，還有另一個品種的山稔，別名崗稔，它與楊桃不屬同一品種，其花大朵而帶紫色，其果則紫黑色，較葡萄略小，成熟時味帶甜，未熟則酸澀，入口嚼得一舌頭都染成紅色，頗有山野趣味。其實，崗稔可補腎補肝，其果對糖尿、肝炎，甚至肝硬化都有療效，用其根配藥煮水，可治慢性腎炎。如今它在水果市場上銷聲匿跡，原因可能是果細肉少，吃得費勁，被寵壞的城市人嫌棄，這算是我們走寶!可強身治病的水果其實多的是，只要你稍為細心，再加一點正確食療知識，真是畢生受用。

補血固腎雙冠軍的櫻桃和葡萄

要補血補腎，你以為一定要吃當歸和鹿尾巴？錯。夏日當造的櫻桃和葡萄(又稱車厘子和提子)，正是補血固腎強精的果品。其中櫻桃雖然嬌小玲瓏，鐵質含量卻是果中之冠，所以說它能補血，一點也不假。素患貧血、血色素低或須壯陽火的人，細啖櫻桃確能利口利腹。不過，櫻桃性溫帶補，我見過不少本身心火過旺的病人，只是淺嘗十數粒，已經熱盛至不能成眠。本身燥氣和喉痛者，還是少吃為佳。有說櫻桃引發(fā)的虛火，可飲蔗汁解之，大家不妨一試。至于葡萄，同樣能養(yǎng)血固腎，強壯體質。不過，它的性質較櫻桃平和得多，會動輒誘發(fā)虛火。肺虛咳嗽、胎動不安、腎炎患者特別適合吃葡萄或喝葡萄汁補身。葡萄不但果肉有益，連皮和核也是寶。法國人素來認為紅酒有益健康，因為酒中的葡萄肉、皮和核，以及它們所含的豐富維他命E、B12、P和C對心臟血管甚有利。其實櫻桃也是周身寶，其核可透發(fā)麻疹，令麻疹病毒不致困在體內、葉可解蛇毒、根可杜蟲?？上КF在農作物普遍受化學農藥污染，味道愈甜，個子愈小者受害愈深，進食之前，最好用鹽水浸它五至十分鐘，盡量去除不潔物。

補血養(yǎng)顏水蜜桃

桃的滋味如何？問齊天大圣就清楚，要不是貪吃蟠桃，牠就不致冒犯天宮。無論是大圣垂青的蟠桃，還是水蜜桃，同樣是肉甜汁多，含豐富鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，古人相傳常吃桃子能“益顏色”，背后原因可能在此。不過，桃子雖然營養(yǎng)豐富，含較多脂肪和蛋白質，但《本草綱目》早有明言：“不宜多食”。原因何在?一則桃子性溫，多吃會令人內熱過盛。二則營養(yǎng)豐富，過量會導致胃脹胸悶。不過，只要你不像大圣般狂吃，便不會發(fā)生毛病。桃子的貢獻，除了桃肉能養(yǎng)血美顏，當中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫(yī)有一條藥方，名為五仁湯，能潤腸通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，對于大便燥結，肝熱血瘀和閉經之人特別有幫助。需要注意的是，桃仁能活血，經量過多或行經期間不宜。別以為桃的用處就只有這幺多。說到桃的家族，桃樹流出來的樹膠就已是一味糖尿妙藥，既能強壯滋補，又能調節(jié)血糖水平，只可惜此藥在香港藥材店鋪付諸闕如。大家反而可以親身一試鮮桃護膚品。宮廷秘方有用桃花煮水洗面、沐浴、飲用。也有用桃子榨汁加淘米水洗面，以潤澤肌膚之說。