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2012/5/23 14:26
西瓜皮清熱冬瓜皮消腫 9種蔬果皮也有大功效
西瓜皮：
用于消暑解渴、清熱解毒，西瓜皮優(yōu)于西瓜瓤。中醫(yī)用西瓜皮和瓜汁入藥配成“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效，對(duì)貧血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。
冬瓜皮：
有消暑、健脾、利濕之功效，可用于治療腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。
黃瓜皮：
一些人吃黃瓜時(shí)去皮，實(shí)在可惜，黃瓜的一身綠衣含有綠原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白細(xì)胞吞噬的作用。黃瓜帶皮食用對(duì)經(jīng)常咽喉腫痛者是一劑良藥。
香蕉皮：
香蕉皮中含有抑制真菌和細(xì)菌的有效成分——蕉皮素。可醫(yī)治由真菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。香蕉皮有潤(rùn)肺腸、通血脈、增精髓之功效。將香蕉皮搗爛加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治凍瘡。此外，香蕉皮曬干磨粉，還是不錯(cuò)的美容佳品。
蘋果皮：
有收斂作用，取鮮蘋果皮３０克煎湯或泡茶飲用，可治胃酸過(guò)多、痰多，將蘋果皮曬干研末，取１５克空腹時(shí)調(diào)服，每日２～３次，對(duì)慢性腹瀉和神經(jīng)性結(jié)腸炎、高血壓等有一定療效。
梨皮：
性寒味酸，能涼心潤(rùn)肺、除火消痰，用梨皮３０克煎湯服，有清心潤(rùn)肺、止咳化痰之功效，可治療痰多、咳嗽。將梨皮搗爛如泥，外敷患處可治癰疽腫痛，用鮮梨皮煎湯頻飲，可解毒消腫。
柚皮：
能理氣、化痰、止咳、平喘，用一個(gè)柚皮，剝?nèi)?nèi)層的瓤，打碎，加適量蜂蜜和飴糖蒸爛，加少量熱黃酒內(nèi)服，早晚各１次，每次１匙，可治老年的咳嗽和氣喘。還可以取柚皮９克煎湯服，能化痰消食、定喘、止疝痛。
橘皮（陳皮）：
有理氣化痰、健脾去濕之功效，還可降低血壓。橘皮能治療咳嗽痰多、胸悶、腹脹、反胃、嘔吐等。橘皮所含的黃酮甙物質(zhì)，能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠狀動(dòng)脈血流量。將橘皮切絲或曬干研末，用開水沖泡代茶飲，其味清香宜人，能開胃、通氣、提神。以干橘皮５０克加白酒５００克浸泡７天，制成橘皮酒，每次服５克，可治慢性腹瀉。
石榴皮：
據(jù)《本草綱目》記載：石榴果皮可入藥，主治赤白痢疾，下血脫肛等。
實(shí)戰(zhàn)教程：涼拌西瓜皮絲
這個(gè)菜和涼拌土豆絲，涼拌佛手瓜差不多，口味可以根據(jù)喜好變化。有兩點(diǎn)需要注意：
１、先切斜片，再改刀成絲比較好。這樣才不會(huì)有的太韌有的太水。
２、瓜皮絲焯水要快，撈起后要浸涼水。
做法：西瓜皮切絲，放在較深容器中，用鹽，拌勻，上面壓一塊石頭（沒(méi)有石頭就用個(gè)較小的容器裝上水代替），這樣腌制半天左右，要吃的時(shí)候取出，用手?jǐn)D掉腌出的水，加醋，香油，一點(diǎn)點(diǎn)糖，要好看的話再切一個(gè)西紅柿在里面，拌勻即可食用。這樣的西瓜皮比炒熟的爽口。
提示：最好選用厚臉皮的西瓜。因?yàn)楹顸c(diǎn)的瓜皮水分大，容易入味，另外口感也好。西瓜皮的廢物利用肯定不止這些，只要換個(gè)眼光看它，它會(huì)還你驚喜。