2013/11/9 12:54

假日飲食之如何吃得健康

小長(zhǎng)假到了，美食一一端上桌，但可不能因慶佳節(jié)而忘了身體負(fù)擔(dān)，所以應(yīng)控制熱量和糖份的攝取，才能吃得健康。

小編推薦：這些不健康的飲食方式你有嗎？

一般來(lái)說(shuō)，慢性病人應(yīng)避免食用含有蛋黃的月餅，以減少攝取一個(gè)蛋黃中250毫克的膽固醇，市售低熱量的蒸月餅、冰皮月餅，每個(gè)熱量都低于120卡，可以列入考慮食用。

專家指出，慢性病人應(yīng)把月餅當(dāng)成點(diǎn)心，而不是正餐，一天食用量不可超過(guò)一個(gè)，每次只能吃下一小塊，且不能同時(shí)搭配含糖飲料;在食用月餅的同時(shí)，必須減少白飯及油脂的吸收，以平衡飲食量。

柚子是中秋節(jié)唯一可以降低膽固醇及防止便秘的食物，但160克的柚子就有60卡的熱量，吃太多也會(huì)消化不良、脹氣或腹瀉，最好是淺嘗即可。

零食、飲料要減少

聚餐、聊天、打牌時(shí)零食和飲料必不可少，但要注意控制攝入量。瓜子、花生、糖果等小食品中油脂、糖、鹽、香料較多，過(guò)多食用，會(huì)難以消化，導(dǎo)致腹脹、口干舌燥，甚至情緒激動(dòng);飲料含糖量較高，會(huì)使體內(nèi)滲透壓升高，越喝越渴。因此，零食要少吃，飲料也宜換成清香的熱茶或新鮮果蔬汁。

戒煙限酒

節(jié)日也不宜開(kāi)懷暢飲，但可以喝少量低度酒，最好是葡萄酒。同時(shí)，不要空腹飲酒，要吃些飯菜，以保護(hù)肝臟和血液循環(huán)。吸煙危害健康，親朋好友歡聚一堂時(shí)，為了自己和他人健康，更不應(yīng)煙霧繚繞。

人們?cè)陲嬀?、尤其是大量飲酒時(shí)，常常會(huì)產(chǎn)生飽脹感，所以喝完酒后就不想再吃飯了，其實(shí)這是非常有害的?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在喝酒的同時(shí)多吃飯，補(bǔ)充足量的碳水化合物，可以減少乙醇性脂肪肝的發(fā)生。在正常情況下，飲入的酒經(jīng)過(guò)胃腸道吸收后，在肝臟中經(jīng)乙醇脫氫酶的作用轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰?，而后生成乙酸，最后分解成二氧化碳和水排出體外。在大量飲酒時(shí)，體內(nèi)的乙醛來(lái)不及轉(zhuǎn)化為乙酸，會(huì)生成大量的超氧陽(yáng)離子自由基，導(dǎo)致人體內(nèi)氧化和抗氧化平衡的失調(diào)。此時(shí)如果還能夠多吃蔬菜和水果，補(bǔ)充維生素C、維生素E、微量元素硒等重要的抗氧化劑，可減少酒精對(duì)人體的傷害。

此外，喝酒的時(shí)間也最好放在晚上。因?yàn)槿梭w肝臟中乙醇脫氫酶的活性有時(shí)間規(guī)律，中午時(shí)活性降低，晚上活性增加。因此，中午時(shí)喝酒乙醇不容易被代謝排掉，此時(shí)喝酒比晚上容易醉，對(duì)身體的傷害也較大。另外還需要注意的是，早上空腹飲酒極容易造成胃黏膜的損害。

飲酒一定要有度，尤其是啤酒。很多年輕人認(rèn)為啤酒比紅酒和白酒的度數(shù)要低得多，旅途中開(kāi)懷暢飲啤酒也無(wú)妨。其實(shí)，常喝啤酒容易引起高血壓、高血糖、高血脂。