2013/11/9 12:55

據(jù)韓國(guó)濟(jì)州國(guó)立大學(xué)的研究，富含氨基酸和礦物質(zhì)的蔬菜可以減輕宿醉癥狀，保護(hù)肝細(xì)胞對(duì)抗毒素。研究結(jié)果發(fā)表在《食品科學(xué)》雜志上，研究人員分析了蘆筍嫩芽和葉了，比較了它們對(duì)人類、大鼠的肝細(xì)胞的影響。首席研究員基姆說(shuō)：“從蘆筍的芽和葉中提取的物質(zhì)，讓細(xì)胞毒性明顯減輕，這些結(jié)果提供的證據(jù)表明，蘆筍可能幫助減輕宿醉并可保護(hù)肝細(xì)胞?！毖芯咳藛T還研究了蘆筍中不同的組成部分對(duì)于防止可怕的飲酒過(guò)量的不同的影響。他們發(fā)現(xiàn)，相比于芽，蘆筍葉中氨基酸和礦物質(zhì)含量更好，即葉片能更好地保護(hù)肝損傷，防止宿醉。

先前韓國(guó)濟(jì)州大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究表明，蘆筍富含高氨基酸，這些氨基酸有刺激酶的功能，加速分解體內(nèi)的酒精。這不是第一次發(fā)現(xiàn)蘆筍有健康的特性。