2014/10/27 12:01

導(dǎo)語(yǔ)：紫蘇又名赤蘇、紅蘇、香蘇，為唇形科植物紫蘇的干燥地上部分，既可入藥，亦是餐桌上的調(diào)味品。紫蘇在我國(guó)種植應(yīng)用約有近兩千年的歷史，主要用于藥用、油用、香料、食用等方面，其葉(蘇葉)、梗(蘇梗)、果(蘇子)均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可腌漬。

紫蘇蝦米煎蛋

近年來，紫蘇因其特有的活性物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分，成為一種備受世界關(guān)注的多用途芳香植物，經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常高。

【營(yíng)養(yǎng)成分】

紫蘇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含低糖、高纖維、高胡蘿卜素、高礦質(zhì)元素等。