2017/1/23 14:14

暖暖的，清香的，一切都是溫和而輕巧的。不需要特別豐富的烹飪知識，也不需要多么強(qiáng)的動(dòng)手能力，這一次，只要你發(fā)揮一些對食物的耐心與信心，就能輕松找到最春天的味道。當(dāng)美味在你舌尖綻放的時(shí)候，別忘了贊美春天。

專屬于春天的甜潤——大蒜檸檬烤混合蔬菜

最經(jīng)典的烤雞材料——大蒜和檸檬，這一次用來搭配最春天的蔬菜，不但味道卓絕，更是給健康加分的好辦法。清脆多汁的抱子甘藍(lán)，在簡單烘烤下有了非同尋常的味道，配合大蒜的濃郁、檸檬的清爽，混合出一種多層次的味覺享受。

在這種經(jīng)典調(diào)味方式之下，認(rèn)真品嘗，你會發(fā)覺所有的蔬菜都是甜甜的，不管你愿意用什么食材來代替抱子甘藍(lán)，都會嘗到春天特有的新鮮。更重要的是在春天生長的蔬菜，其鋅的水平會比其他季節(jié)更高，多吃對心臟有益。

食材：

大蒜3頭，檸檬3個(gè)，抱子甘藍(lán)400克，混合蔬菜(也可以用蔬菜罐頭)200克，鹽少許，研磨黑胡椒少許，白葡萄酒100毫升，橄欖油1湯勺

制作方法：

1)抱子甘藍(lán)洗凈，煮熟后沖冷水，并瀝干水分備用。大蒜一半剝皮，一半保留皮。檸檬切成厚片。其他蔬菜洗凈后切成小塊，過滾水焯過后切大塊備用。

2)烤箱預(yù)熱180攝氏度，在烤盤中涂抹一層橄欖油，擺上一層不帶皮的大蒜瓣和檸檬片。把混合蔬菜和抱子甘藍(lán)分左右放好，再擺上一層檸檬片和帶皮的大蒜瓣，再在最表層涂抹一層橄欖油。

3)180攝氏度烤5分鐘左右后，把烤盤拉出來，灑入白葡萄酒，再繼續(xù)烤10分鐘。

初戀的清香——綠色雞蛋沙拉配意大利青醬

如果只是一道平常的沙拉，會顯得太過無趣，但因?yàn)橛辛艘獯罄噌u以后，這道平凡的沙拉平添了幾分格外誘人的春日氣息。

意大利青醬原本是一種直接用來拌意面的冷餐醬，而當(dāng)它成為沙拉的一部分時(shí)，清新的氣味被更好地彰顯出來，新鮮羅勒葉、大蒜和松子的味道猶如春風(fēng)一樣輕巧柔和地纏繞你的味覺，經(jīng)久不散。

食材：

綠色蔬菜400克，雞蛋1個(gè)，法式面包100克，羅勒葉2小把，熟松子仁10克，大蒜1頭，橄欖油1湯勺，帕瑪森干酪碎少許，檸檬皮屑、黑胡椒、鹽少許

制作方法：

1)用低溫煮蛋法把雞蛋煮到蛋心熟透，綠色蔬菜洗凈后和法式面包一起撕成小塊，備用。

2)把羅勒洗凈后瀝干水分，大蒜去皮切碎，把羅勒、大蒜、松子、檸檬皮屑、干酪碎放入料理機(jī)，加入鹽、胡椒和橄欖油，攪拌成醬狀。

3)把綠色蔬菜、面包塊和雞蛋都放入盤中，把做好的意大利青醬適量涂抹在上面即可。