2017/3/3 17:03

春季乃為養(yǎng)肝護(hù)肝的好時(shí)機(jī)，同時(shí)也是肝病的多發(fā)時(shí)節(jié)，調(diào)理好肝臟對肝臟的修復(fù)、疾病的預(yù)防都是有益的，那在食療關(guān)上春季養(yǎng)肝吃什么好呢？聽聽肝病養(yǎng)生學(xué)專家的介紹吧。

春天萬物復(fù)蘇，是養(yǎng)肝的好時(shí)節(jié)。俗話說“吃啥補(bǔ)啥”，但對養(yǎng)肝來說，并非如此。尤其春季養(yǎng)肝更要少吃動(dòng)物肝臟，否則可能有害無益。

香椿拌豆干

因?yàn)榇禾旄螝馍l(fā)，容易出現(xiàn)肝火旺盛的情況，引發(fā)各種不適，如口干舌燥、大便干赤、失眠、易怒等，此時(shí)不宜食用“發(fā)”的食品。此外，從營養(yǎng)角度看，動(dòng)物肝臟可能暗藏著各種毒素，繼而加重肝臟負(fù)擔(dān)。肝臟還是重要的免疫和解毒器官，可產(chǎn)生多種激素、抗體和免疫細(xì)胞等，而這些物質(zhì)往往對人體有害。

春天建議多吃新鮮蔬菜，特別是具有芳香理氣的果蔬，如茴香、芹菜、香椿、香菜、春筍、蘿卜、柑橘等，可適量飲用菊花茶，以食補(bǔ)調(diào)養(yǎng)肝氣。也可多吃些野菜，如薺菜、馬齒莧等，可清炒、煮湯、做餡，營養(yǎng)豐富，吃法簡單。飲食應(yīng)以清淡、溫?zé)釣橐?，忌生冷。此外，春季養(yǎng)肝“宜省酸增甘”。也就是要少吃酸味食品，以防肝氣過盛。春季還應(yīng)多吃甜品食物，以健脾胃之氣，如大棗、淮山、銀耳等。