2017/3/7 09:51

春天養(yǎng)肝應(yīng)該吃什么食物好？中醫(yī)養(yǎng)生講究四時(shí)陰陽(yáng)，而春天正是養(yǎng)肝的季節(jié)。不過(guò)，很多人不明白為什么春天要養(yǎng)肝？對(duì)怎么養(yǎng)肝也是一知半解。下面，我們從飲食方面來(lái)了解下如何在春天養(yǎng)肝。

春天為什么要養(yǎng)肝

中醫(yī)認(rèn)為，春季萬(wàn)物生發(fā)，樹(shù)木生長(zhǎng)，五行為木，而肝臟中醫(yī)五行同屬木，故春季宜養(yǎng)肝。

古人有句話，“滿則損，缺則盈”，正如同植物在秋冬落葉，收藏營(yíng)養(yǎng)，春天發(fā)芽一般，在經(jīng)過(guò)秋凍的積累能量后，到了春夏，人的筋脈就開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)了，人體得開(kāi)始釋放能量。而肝在五臟中的作用，則剛好是主疏泄、釋放，所以，春天就得以養(yǎng)肝為總原則。

了解了春天為什么要養(yǎng)肝之后，接下來(lái)，和大家推薦4款適合春天養(yǎng)肝的美味食譜。

春天養(yǎng)肝推薦4款食譜

1、韭菜炒雞肝。

時(shí)下正是吃韭菜的好時(shí)節(jié)，李時(shí)珍把韭菜描述為“肝之菜”，就是因?yàn)楦沃魃l(fā)，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發(fā)的作用。而且韭菜散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，提高消化功能。雞肝富含蛋白質(zhì)和維生素A，維生素A能保護(hù)肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生，而蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。韭菜和雞肝搭配，護(hù)肝效果更好。