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常見5種食用菌類的功效

2017/3/15 10:29

3、草菇:因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名,草菇肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道極美。草菇有解暑降溫、養(yǎng)陰生津的作用。草菇最適合爆炒,以保留其中的維生素C。入鍋前,可以先在鮮草菇的菌蓋上劃個十字形刀口,讓它更容易入味。


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4、金針菇:因其菌柄細長,似金針菜,故稱金針菇。金針菇適合涼拌。金針菇氨基酸種類齊全,能促進兒童的智力發(fā)育,有“智力菇”之稱。金針菇最常見的做法是涼拌。

5、茶樹菇表面平滑,初暗紅褐色,有淺皺紋,菌肉(除表面和菌柄基部之外)白色,有纖維狀條紋,中實。新鮮的茶樹菇清香可口,可以和豆角一起清炒。

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