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常見5種食用菌類的功效

2017/3/15 10:29

菌菇類食物的做法

云南是食用菌大省,云南的食用菌品類繁多,人們?nèi)粘o嬍持幸渤S惺秤镁纳碛?。云南人喜歡把菌菇類食物做成菌菇湯、菌菇煲,保存著菌菇的原有鮮味,味道清淡鮮美。日常長也有人喜歡炒菌菇來食用,這也是菌菇食物的美味做法之一。下面推薦兩款菌菇類食物的做法。


菌菇花蛤湯

菌菇湯做法:

材料:豬大排適量、真姬菇適量、蟹味菇適量、牛肝菌適量、松蘑適量、食鹽適量、蔥適量、姜2片、料酒適量、白糖適量

做法:

1、排骨加姜片、蔥段、料酒飛水、沖凈后入燉盅

2、牛肝菌、姬松茸用溫水加白糖泡發(fā),洗凈入燉盅

3、蟹味菇、海味菇去蒂,飛水后入燉盅

4、姜切片、蔥切段入燉盅,注滿清水或溫水,蓋上盅蓋,隔水大火燒20分鐘后關(guān)中小火慢燉2—3小時,加鹽調(diào)味即可。

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