2012/5/1 16:18

品牌餐飲連鎖小肥羊挺進(jìn)回龍觀社區(qū)，首次推出半份菜、等位影院及吸味寶等貼心服務(wù)都是小肥羊在社區(qū)里贏得人心的“法寶”，而相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，品牌餐飲進(jìn)入社區(qū)圖的是消費(fèi)者的口碑。

經(jīng)過(guò)一周的運(yùn)營(yíng)，小肥羊回龍觀店受到社區(qū)居民的好評(píng)，總裁助理、新聞發(fā)言人李麗嬋說(shuō)，在小肥羊回龍觀店內(nèi)，他們首次推出了主動(dòng)提醒顧客可以點(diǎn)半份菜的服務(wù)，還增加市內(nèi)店面都不具備的100多平方米的等位影院、并為等位顧客提供飲料、小吃等服務(wù)。另外，特別用來(lái)吸煙除味的吸味寶的應(yīng)用，也讓小肥羊火鍋店的空氣清新了許多。李麗嬋說(shuō)，該公司看中社區(qū)餐飲店在居民中的口碑，所以在服務(wù)上著重打造，通過(guò)口碑傳播創(chuàng)造社區(qū)聲望，從而帶動(dòng)居民消費(fèi)。公司方面表示，如果回龍觀店的服務(wù)受到好評(píng)，該公司將會(huì)在全國(guó)店面乃至國(guó)外店面推廣這種服務(wù)。

對(duì)于品牌餐飲涉水社區(qū)店面，業(yè)內(nèi)相關(guān)專(zhuān)家表示，目前市內(nèi)商業(yè)區(qū)的餐飲發(fā)展趨于成熟，品牌餐飲店面擴(kuò)張需求的面積、客流等相關(guān)條件在繁華市區(qū)受限，使社區(qū)成為品牌餐飲擴(kuò)張的樂(lè)土，而大眾口味的餐飲品牌將成為社區(qū)消費(fèi)的新勢(shì)力。但用地面積大、成本大、客流用餐時(shí)間集中等社區(qū)餐飲特點(diǎn)又給品牌餐飲店造成經(jīng)營(yíng)壓力，提醒企業(yè)要將目標(biāo)客戶(hù)明確定位在社區(qū)消費(fèi)，否則將難以避免盲目擴(kuò)張的后果。