2013/4/24 10:51

每經記者 金微 發(fā)自山西運城、北京

日前，有媒體報道，山西粟海集團向肯德基[微博]供應“45天速成雞”，投喂的飼料能毒死蒼蠅。對此，粟海集團新聞發(fā)言人在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，“媒體報道與事實不符，周邊的蒼蠅毒死，這個現(xiàn)象沒有。目前公司正在調查，結果還沒有出來，對所有媒體，會作出公正合理的澄清?！?/P>

對此，有養(yǎng)殖業(yè)內人士表示，白羽雞本來就是速生雞種，45天出肉周期完全可以滿足市場的供應需求，沒有必要格外地催生，企業(yè)也沒必要添加催生劑，給自己增加成本。

45天快速養(yǎng)殖白羽雞

記者在運城、永濟了解到，不少養(yǎng)殖戶普遍使用45天快速養(yǎng)殖。永濟出租司機王澤說，“現(xiàn)在雞的味道肯定大不如以前了，但養(yǎng)殖戶為經濟效益這樣做也沒辦法?！?/P>

11月24日，粟海集團公開回應稱，中國肉雞行業(yè)普遍使用白羽雞，45天屬于正常生長期。“公司嚴格執(zhí)行國家相關標準，對肉雞養(yǎng)殖全過程實行標準化管理?！?/P>

“速成雞不是新聞，45天是普通水平，不加激素能做到?！敝袊r業(yè)大學[微博]食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅向《每日經濟新聞》記者表示，這首先源于品種改良，其次是飼料分三階段講究營養(yǎng)合適，最后是雞飼養(yǎng)的環(huán)境潔凈無疫病，把飼料轉化為肉的能力實現(xiàn)到最佳效果。

此前，有媒體報道，粟海集團飼料廠工人稱，“飼料配了藥，有添加劑，對人體肯定有害，周邊的蒼蠅都毒死了，年輕人都不敢在這里干活?！?/P>

為了解事情真相，記者試圖進入養(yǎng)殖場，但未獲允許。

對此，朱毅認為，飼料里可能是存在滅蠅胺，從安全角度而言，這是世界通行的，不用害怕。

粟海集團：未使用違禁藥物

有報道稱，僅在養(yǎng)殖的第1個階段的11天中，就有多達11種藥物喂給肉雞。而喂食藥物的原因是，肉雞在狹小的空間高密度喂養(yǎng)，并且在45天的喂養(yǎng)周期中，甚至不會清掃養(yǎng)殖場，只有通過不斷喂藥才能提高雞的抗病能力。

一張粟海集團養(yǎng)雞場的出庫單，證實了抗生素的存在。粟海集團專家組成員在接受央視采訪時說，“各種抗生素類的藥品在肉雞體內會有停留，但會逐漸代謝，對人體無危害，根據(jù)抗生素種類有區(qū)別，如果按農業(yè)部規(guī)定執(zhí)行，休藥期的雞產品是絕對安全的?！?/P>

對于如何監(jiān)督農戶，粟海集團發(fā)言人在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，“公司在與農戶簽約時，有一套嚴格的管理標準，飼料和配料由公司提供，我們有技術人員對農戶指導?！?/P>

朱毅認為，在畜禽養(yǎng)殖中，抗生素濫用是可能存在的，而我國對禽肉含有抗生素的檢測并不嚴格，很容易導致抗生素超標禽肉流入市場?！安灰芽股匾暈轭A防和治療畜禽病的萬能藥。”

有業(yè)內人士表示，由于肉雞發(fā)病率很高，整個飼養(yǎng)周期在45~60天，幾乎每天都用藥。另外，由于高密度飼養(yǎng)，肉雞也會容易得病，進而使用大量抗生素。

不過，粟海集團新聞發(fā)言人明確表示，“我們沒有用違禁藥物，國家規(guī)定使用范圍外的東西，我們一個都沒有用。使用國家允許的獸藥品種，并嚴格執(zhí)行休藥期的規(guī)定?！?/P>

肯德基稱“速成雞”只占1%

麥當勞[微博]已否認粟海集團是其雞肉供應商。而肯德基則表示，粟海集團在肯德基雞肉原料供應體系中屬于較小的區(qū)域性供應商，僅占雞肉采購量的1%左右。

昨日，記者就45天速成雞的報道采訪肯德基，望京商業(yè)中心店的肯德基店員稱，“網(wǎng)上那都是謠傳的，我們這兒用的不是這個雞?！笨系禄俜娇头脖硎荆安皇蔷W(wǎng)上說的那樣，（我們）都是根據(jù)國家規(guī)定制作的?！?/P>

早在2010年，百勝餐飲集團在上海舉辦主題為 “和諧世博 食安為先”的世博餐飲與食品安全論壇上，首度公開回應肯德基“激素養(yǎng)雞”傳聞，稱自己使用的是美國白羽雞，并公布了白羽雞快速成長的五大秘密，強調飼養(yǎng)過程中絕不添加激素。

由此可見，百勝并不避諱肯德基使用速成雞。然而，對這種速成雞，消費者始終疑慮重重。之后，肯德基“多個翅膀怪雞”的傳聞頻現(xiàn)網(wǎng)絡。對此，百盛餐飲中國事業(yè)部高級公共事務經理曹敬衡表示，肯德基的雞都是長相正常的白羽雞。

其后，媒體調查發(fā)現(xiàn)，肯德基使用45天白羽雞卻是事實。2010年8月底，青島媒體找到肯德基的供貨商之一的萊西市“九聯(lián)”企業(yè)，并完整記錄了肯德基的飼養(yǎng)過程。這家企業(yè)主要提供九塊雞用來制作肯德基的“吮指原味雞”，企業(yè)飼養(yǎng)的就是白羽雞，45天就能達到兩公斤便可出籠。

昨日（11月26日），肯德基中國總部在給《每日經濟新聞》記者的回復中稱，“請關注肯德基官方微博和山西粟海集團的官方微博。”昨晚7時左右，肯德基官方微博對此進行了更新，稱“這兩天大家對雞肉這個話題都非常關注。小肯完全理解，畢竟是吃到肚子里的東西。知識和真相總是越辯越明的?！?/P>

（實習生殷洪英對本文亦有貢獻）

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養(yǎng)殖業(yè)抗生素標準缺失 監(jiān)管待規(guī)范

每經記者 王霞 發(fā)自上海

山西粟海集團“45天速成雞”的消息，讓肯德基等洋快餐巨頭牽扯其中，這也讓畜禽養(yǎng)殖業(yè)的安全問題再次進入公眾視野。

有專家對《每日經濟新聞》記者表示，由于抗生素檢測無強制性標準，因此行業(yè)普遍存在濫用抗生素現(xiàn)象。

粟海集團在上周末發(fā)表聲明稱，公司使用的肉雞為行業(yè)中普遍使用的白羽雞，45天屬于正常生長期，同時公司按農業(yè)部的規(guī)定使用營養(yǎng)性飼料添加劑，畜牧主管部門對公司飼料生產環(huán)節(jié)、肉雞養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)均有監(jiān)督和抽查，抽檢均合格。

隨后，被牽扯其中的肯德基、麥當勞雖然急于與粟海集團撇開關系，但消費者對于“速成雞”是否安全依然存在疑慮。

上海理工大學食品安全研究所副教授董慶利表示，白羽雞作為雞的一種品種，經過基因改良，作為肉食專用，其成長期非常短，45天左右出欄，確實是行業(yè)的正?，F(xiàn)象。

記者從肯德基、德克士等快餐企業(yè)供應商之一的圣農發(fā)展(8.85,-0.04,-0.45%)（002299，SZ）招股說明書中看到，對于肉雞飼養(yǎng)的描述為 “肉雞飼養(yǎng)生產周期合計約66天，其中清理消毒6天，空欄期15天，生產期約45天?！?/P>

肉雞中使用抗生素也挑起了消費者的神經。

對此，董慶利告表示，目前養(yǎng)殖業(yè)中使用抗生素一方面是用于動物疾病治療，另一方面是有促進動物生長。按照歐盟等規(guī)定，一般在屠宰前一周停止用藥，但是在畜禽飼養(yǎng)過程中，養(yǎng)殖戶為了讓畜禽快速生長，存在過量使用抗生素的現(xiàn)象。

“主要原因是目前國家對于抗生素畜用并沒有強制性標準，這在一定程度上促使了抗生素的濫用。同時，獸用抗生素購買渠道并沒有限制，讓抗生素的使用變得容易?！倍瓚c利補充說。

記者還發(fā)現(xiàn)，雖然人用抗生素需要處方，但畜禽抗生素已經在網(wǎng)上公開叫賣。在阿里巴巴輸入“獸用抗生素”就有上千條相關信息。

原文地址：http://finance.sina.com.cn/china/20121127/011413803118.shtml