2012/5/1 16:42

面對(duì)美國(guó)經(jīng)濟(jì)衰退的困境，笑容可掬的肯德基爺爺開(kāi)始向中國(guó)市場(chǎng)“求救”。這個(gè)以炸雞著稱的快餐店近期推出了包括油條、皮蛋粥在內(nèi)的一些中式食品。據(jù)美國(guó)媒體報(bào)道，肯德基與必勝客所屬的百勝全球餐飲集團(tuán)正推出在中國(guó)擴(kuò)張計(jì)劃，期待中國(guó)在未來(lái)10年成為其最大的盈利源。

計(jì)劃今年在華再開(kāi)425家店

百勝餐飲計(jì)劃于今年在中國(guó)再開(kāi)設(shè)425家連鎖店。百勝餐飲總裁大衛(wèi)表示，他的設(shè)想是要在中國(guó)開(kāi)設(shè)超過(guò)2萬(wàn)家門店。投資者也普遍對(duì)中國(guó)策略表示歡迎。去年，百勝餐飲中國(guó)區(qū)盈利激增30%，達(dá)到3.75億美元，占公司總利潤(rùn)的1/4以上。

大衛(wèi)預(yù)測(cè)，到2017年，中國(guó)市場(chǎng)貢獻(xiàn)的盈利額將達(dá)40%，屆時(shí)將超過(guò)美國(guó)市場(chǎng)的30%。2007年，百勝的股票上漲約29%。

今年百勝計(jì)劃在中國(guó)推出其早餐服務(wù)，現(xiàn)已在約半數(shù)的肯德基店嘗試，并會(huì)測(cè)試24小時(shí)的肯德基餐廳，擴(kuò)大配送服務(wù)。

肯德基積極實(shí)施本土化策略

正如在華的其他外國(guó)企業(yè)一樣，肯德基醒悟到不能僅依靠外國(guó)品牌的名字來(lái)尋求盈利增長(zhǎng)，它們必須適應(yīng)中國(guó)人的口味和生活方式。于是，肯德基在菜單上做了“中國(guó)式修改”，增加了中國(guó)人每天上班時(shí)都會(huì)從街邊小販或小店中購(gòu)買的早餐食物，如前面提到的油條。

中國(guó)經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)裴亮對(duì)此表示，目前看來(lái)，肯德基的本土化策略很成功，在中國(guó)的銷售也很有市場(chǎng)。協(xié)會(huì)兩周前做的一項(xiàng)調(diào)查顯示，專家對(duì)中式快餐的市場(chǎng)前景比較看好，百勝則是專家最看好的快餐企業(yè)之一，因?yàn)槠洹肮芾?、?jīng)營(yíng)、品牌美譽(yù)度”在中國(guó)市場(chǎng)均有較好的表現(xiàn)，對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的口味、中國(guó)美食文化都有較深刻的理解。

“我們不能照搬國(guó)外模式。面對(duì)中國(guó)這樣的市場(chǎng)，每個(gè)人都應(yīng)當(dāng)努力開(kāi)發(fā)新模式。”百勝餐飲中國(guó)區(qū)總裁SamSu說(shuō)。

今年一季度，百勝餐飲中國(guó)區(qū)銷售額增長(zhǎng)了12%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它國(guó)際市場(chǎng)5%、美國(guó)市場(chǎng)3%的增長(zhǎng)額度。