2012/5/1 16:42

現(xiàn)在在歐洲，功能性果汁飲料的銷售非常興旺。

德國(guó)Dohler集團(tuán)的人員，在德國(guó)法蘭克福召開的IFW大會(huì)上發(fā)言時(shí)稱，現(xiàn)在果汁飲料發(fā)展的趨勢(shì)就是：方便、純天然、保險(xiǎn)、（便于攜帶的）重量，并且還要與傳統(tǒng)的市場(chǎng)分離開。而今年年），消費(fèi)者們對(duì)健康的有助于消化的飲料更加關(guān)注，這已經(jīng)成為一個(gè)主要的問(wèn)題了。隨之，就要轉(zhuǎn)向水果/頂級(jí)水果果汁的混合飲料；而天然的保健飲料，在Dohler集團(tuán)的消費(fèi)者優(yōu)先選擇名單中，也已經(jīng)從原來(lái)的第9位提前到名列第3位。

僅次于上述名次的飲料還有：所謂的“美感食品”和重量（適合于攜帶的）的飲料。

飲料發(fā)展的新動(dòng)向

德國(guó)的飲料行業(yè)發(fā)展很快，在2006年時(shí)，德國(guó)推出了64種新的飲料（smoothies）產(chǎn)品；而在2007年里，又推出了107種新飲料。Smoothies品牌飲料的產(chǎn)品，都是使用頂級(jí)質(zhì)量的水果原料，而且主要還都是冷藏的產(chǎn)品。在美國(guó)，smoothies飲料產(chǎn)品的銷售額，已經(jīng)達(dá)到了10億美元。在英國(guó)，這種品牌新飲料產(chǎn)品的銷售額，為1.34億英鎊。而在德國(guó)，各種smoothies新飲料的產(chǎn)品（冷無(wú)菌包裝、冷藏、熱飲、品牌產(chǎn)品并帶有私人標(biāo)簽等），均有銷售。在西歐，smoothies新產(chǎn)品銷售額，目前的增長(zhǎng)率已經(jīng)達(dá)到了45%（全球的增長(zhǎng)率為24.4%）。而現(xiàn)在所存在的問(wèn)題倒是，對(duì)smoothies新飲料產(chǎn)品的法定含義尚不明確，因此在這方面，還有很多的工作要做而“著色編碼smoothies”（colourcodedsmoothies）新飲料產(chǎn)品，是一種味覺加視覺的理念，估計(jì)這也將是今后的一種發(fā)展趨勢(shì)。

一些高級(jí)水果，例如：酸果蔓（cranberry）、活力果（guarana）和藍(lán)莓（blueberry）等水果，都是新飲料產(chǎn)品的原料成份。然而，最近還有枸杞（goji）、acai和石榴等，也都成了新飲料的成份；可是就在