2012/5/1 16:42

如果現(xiàn)在還認(rèn)為百事公司只賣糖水、薯片，你顯然有些落伍了。從上世紀(jì)末開(kāi)始，百事就意識(shí)到消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求越來(lái)越高，它通過(guò)一系列的收購(gòu)，在產(chǎn)品組合中不斷添加健康的因子。

如今，在百事的系列產(chǎn)品中有18個(gè)品牌的年銷售額在10億美元以上，其中“對(duì)你有益”的健康產(chǎn)品占了近50%。

2007年2月，印度裔女性盧英德接替退休的雷孟夫任董事長(zhǎng)一職，在此前的2006年10月，她已經(jīng)被任命為百事公司CEO。全面執(zhí)掌百事公司后，這位一直積極倡導(dǎo)“腸道健康”的素食主義者推出“目的性績(jī)效”(即在創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的同時(shí)回報(bào)社會(huì))這一全新的戰(zhàn)略。

“在生意場(chǎng)上，我們每天都與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手發(fā)生激烈的競(jìng)爭(zhēng)，但在促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展方面，我們所有公司有著共同的利益。”百事國(guó)際集團(tuán)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官白懷民告訴《英才》記者，百事公司和其他幾個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都是天然制冷劑的成員，這些物質(zhì)對(duì)于氣候變化沒(méi)有明顯的影響。

企業(yè)社會(huì)責(zé)任(corporatesocialresponsibility，簡(jiǎn)稱CSR)幾乎是每家跨國(guó)公司都在提倡的事情，環(huán)保也是他們常掛在嘴上的一個(gè)名詞。百事公司這個(gè)全新的戰(zhàn)略，有哪些深層的含義？它有哪些創(chuàng)新之處？它將對(duì)整個(gè)飲料和食品行業(yè)產(chǎn)生哪些影響？白懷民向《英才》記者詳解了其中的內(nèi)涵。

核心法則

人類可持續(xù)，吃得更健康。

長(zhǎng)久以來(lái)，百事公司都在“有益健康”的創(chuàng)新中尋找更多的機(jī)會(huì)。從2001年起，前任CEO兼董事長(zhǎng)雷孟夫致力于將公司50%以上的食品和飲料定位于“為了你的健康”而重新推出。

百事旗下菲多利食品公司的研發(fā)部門投入更多的精力研究健康小食品，他們將餅干和薯片中對(duì)人體有害的轉(zhuǎn)脂肪去掉，在生產(chǎn)過(guò)程中將脂肪油改為植物油，并添加椰菜、胡蘿卜和西紅柿等健康的營(yíng)養(yǎng)原料。新產(chǎn)品PepsiEdge，其卡路里含量為普通百事可樂(lè)的一半，但口味和普通百事可樂(lè)一樣。

早在1998年百事公司就收購(gòu)了純品康納(Tropicana)果汁公司，它旗下的都樂(lè)(Dole)品牌采用全天然的鮮橙、蘋(píng)果、葡萄等原料。2001年，百事以140億美元收購(gòu)桂格公司(QuakerQats)，通過(guò)這項(xiàng)交易，百事將被稱為“美國(guó)生活的一部分”的佳得樂(lè) (Gatorade)品牌收入囊中，百事也因此成為非碳酸飲料行業(yè)的冠軍。

盧英德上任后，她更加堅(jiān)定地從上而下地執(zhí)行健康化的理念。首先，繼續(xù)在科學(xué)方面進(jìn)行投入，增強(qiáng)現(xiàn)有產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)性。2007年，百事改用葵花油，大大降低了樂(lè)事薯片中的飽和脂肪酸，同時(shí)還推出了樂(lè)事水果蔬菜脆，兼顧了營(yíng)養(yǎng)和美味。

在飲料系列方面，也給消費(fèi)者提供越來(lái)越多的選擇。去年，百事斥資13億美元收購(gòu)了一家位于加利福尼亞的制作豆乳和橙汁飲料的公司。不斷創(chuàng)新和成功的收購(gòu)使百事在全球的品牌組合中每年增加200多種產(chǎn)品。

但是，如果你認(rèn)為盧英德只是簡(jiǎn)單地延續(xù)前任的經(jīng)營(yíng)思路，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了?！疤峁└】档娘嬃虾褪称贰?，已經(jīng)從一開(kāi)始被動(dòng)地去滿足消費(fèi)者的需求，成為百事實(shí)現(xiàn)人類可持續(xù)發(fā)展的核心，它也成為百事自身不斷找到新的發(fā)展方向的內(nèi)在需要。

百事公司不僅在研發(fā)當(dāng)中體現(xiàn)食品與飲料的營(yíng)養(yǎng)與健康，而且也包括在生活方式上倡導(dǎo)平衡與和諧。百事公司于2006年3月在上海建立了第一家海外研發(fā)中心，專門為中國(guó)的消費(fèi)者研制新型飲料。2007年4月百事推出的新益代清爽豆飲，采用目前備受推崇的大豆作為健康原料，及果繽紛果汁飲料就是在中國(guó)本土研發(fā)的、從上海研發(fā)中心誕生的創(chuàng)新產(chǎn)品。

除了不斷改進(jìn)，提供更健康的飲料和食品，而且支持研究和發(fā)展，希望積極影響更多的人群，提高他們的健康水平。佳得樂(lè)在美國(guó)設(shè)有運(yùn)動(dòng)科學(xué)研究所，2007年在中國(guó)設(shè)立了分部，通過(guò)科學(xué)研究幫助運(yùn)動(dòng)員提高成績(jī)。

白懷民從小在美國(guó)長(zhǎng)大，他告訴我們，回顧過(guò)去，他發(fā)現(xiàn)食品和飲料行業(yè)是如何改變整個(gè)消費(fèi)者市場(chǎng)，“我們生產(chǎn)了眾多的美味產(chǎn)品，他們物美價(jià)廉，口味眾多，而且可以讓所有的消費(fèi)者買得起?！?/P>

“我彈琴，她唱歌”，白懷民曾這樣形容他和盧英德之間的關(guān)系。顯然，在可持續(xù)發(fā)展上，他們達(dá)成了高度的共識(shí)。百事要做的，不僅是改變自己，還希望引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)。

在今年1月舉行的美國(guó)食品工業(yè)大會(huì)上，盧英德提出，“我們應(yīng)該抵制過(guò)度肥胖，讓我們把食品工業(yè)變成一個(gè)給社會(huì)帶來(lái)健康的工業(yè)。”

安全法則

環(huán)境可持續(xù)，純凈的水和土豆們。

環(huán)境問(wèn)題，現(xiàn)在已經(jīng)成為全世界，尤其是發(fā)展中國(guó)家共同面臨的社會(huì)問(wèn)題。百事關(guān)注的環(huán)境可持續(xù)發(fā)展集中在三個(gè)方面：節(jié)能減排，利用可再生資源；讓更多的人得到安全的飲用水；開(kāi)發(fā)更加環(huán)保的產(chǎn)品包裝。

今天，百事旗下的菲多利公司已經(jīng)開(kāi)始啟用太陽(yáng)能接收?qǐng)觯@使得其生產(chǎn)的谷物薯片系列產(chǎn)品加工所需要的大部分能量將由太陽(yáng)能供應(yīng)。2007年，百事用電量減少了7%，相當(dāng)于300萬(wàn)燈泡的耗電量；耗水量減少了8%，相當(dāng)于發(fā)展中國(guó)家1.2億人的每日用水量。

有評(píng)論認(rèn)為，喜歡唱卡拉OK、彈電吉他的盧英德，她的南亞血統(tǒng)使她能對(duì)世界有一個(gè)比較寬廣的視角。“如果既要讓公司變成一個(gè)一分錢不浪費(fèi)的吝嗇鬼，實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)的收益增長(zhǎng)，而不關(guān)心其他任何事情，那將是我的錯(cuò)誤?！北R英德說(shuō)。

2007年，百事公司的國(guó)際業(yè)務(wù)增長(zhǎng)了22%，是國(guó)內(nèi)銷售額增長(zhǎng)率的三倍，占當(dāng)年390億美元營(yíng)業(yè)總額的40%。當(dāng)美國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)疲軟，海外市場(chǎng)對(duì)百事的重要性也越加突出。

2008年，是百事在中國(guó)發(fā)展的第27個(gè)年頭，中國(guó)也早已是百事國(guó)際集團(tuán)最大的飲料市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)30年的改革開(kāi)放，中國(guó)市場(chǎng)也不再滿足于跨國(guó)公司帶來(lái)投資，而是希望他們對(duì)社會(huì)做出更大的貢獻(xiàn)。

與單純的捐款不同，百事根據(jù)自身的業(yè)務(wù)特點(diǎn)，量身定做了在環(huán)境保護(hù)方面的諸多措施?！耙?yàn)槲覀兩a(chǎn)的產(chǎn)品大部分是飲料，我們的業(yè)務(wù)取決于有清潔、安全的水源。因此我們盡最大的努力，希望在全球范圍內(nèi)，特別是在中國(guó)，改善水供應(yīng)條件，保證用水的安全。”白懷民說(shuō)。

百事公司在中國(guó)擁有22家罐裝廠，在過(guò)去的三年間其水消耗減少了40%，這在全球的百事罐裝廠中是獨(dú)一無(wú)二的。

2001年，百事開(kāi)始支持中國(guó)婦女發(fā)展基金會(huì)組織實(shí)施的“母親水窖”項(xiàng)目。這個(gè)項(xiàng)目有助于為生活在干旱的中國(guó)中西部農(nóng)村地區(qū)的家庭獲得安全、干凈的飲用水。

迄今為止，百事基金會(huì)、百事中國(guó)公司以及中國(guó)員工，在這方面已經(jīng)共同捐助了超過(guò)1560萬(wàn)人民幣，共建母親水窖1500多口，為一萬(wàn)多人提供了幫助。

除了水，百事的業(yè)務(wù)還和土豆有關(guān)。百事食品目前投資超過(guò)2億元人民幣在中國(guó)各地區(qū)開(kāi)發(fā)了土豆種植項(xiàng)目。這些土豆不僅供中國(guó)的公司使用，還出口到東南亞。到2007年，已經(jīng)累計(jì)出口土豆達(dá)5000多噸。在這些土豆生產(chǎn)出來(lái)的背后，是沙漠化的有效治理，僅在內(nèi)蒙古就有2萬(wàn)多畝沙漠變成了良田。

如何提高技術(shù)，同時(shí)對(duì)環(huán)境保護(hù)也有貢獻(xiàn)是一個(gè)大話題。2008年，百事將在重慶建立一個(gè)新的飲料罐裝廠，它將是一個(gè)綠色工廠，使用的都是全球在環(huán)境可持續(xù)方面最為先進(jìn)的技術(shù)，它也將成為百事國(guó)際集團(tuán)在各地工廠的示范基地。

在這個(gè)工廠里，百事公司大量投資進(jìn)行節(jié)能減排：80%的建筑材料都是循環(huán)材料；它將使用新的冷卻設(shè)備和技術(shù)，每年減少溫室氣體排放達(dá)1700噸；每年該工廠將循環(huán)使用10萬(wàn)噸水；使用經(jīng)過(guò)處理的水來(lái)灌溉工廠的景觀，每年還將節(jié)約450萬(wàn)千瓦時(shí)的能源。

平衡法則

人才可持續(xù)，多元化和包容性。

也許有很多在百事公司成長(zhǎng)起來(lái)的女性更可以理解“公平”工作環(huán)境的真實(shí)涵義。從2003年開(kāi)始，百事采取了許多措施，增加管理團(tuán)隊(duì)中的女性。在過(guò)去三年間，百事國(guó)際集團(tuán)的管理人員中女性比例增長(zhǎng)了60%，百事中國(guó)食品的總裁也是女性，“這是讓我感到特別驕傲的地方”，白懷民幽默地說(shuō)， “事實(shí)上，我的老板(盧英德)也是一位女性。

“我們的消費(fèi)者中50%是女性，如果管理團(tuán)隊(duì)中沒(méi)有足夠的女性，我們就不知道如何為50%的消費(fèi)者設(shè)計(jì)產(chǎn)品”，白懷民告訴我們，一個(gè)公司要獲得成功，就要在多方面取得平衡，有來(lái)自各個(gè)行業(yè)不同背景的人，“這是我們的優(yōu)勢(shì)所在”。

2007年，百事美國(guó)在少數(shù)民族及女性供應(yīng)商處的采購(gòu)總額就超過(guò)了11億美元。

除了招聘世界頂尖的人才，百事還提出要讓他們?cè)诠緝?nèi)得到可持續(xù)的發(fā)展和成長(zhǎng)。價(jià)值觀、多樣性和包容性以及能力建設(shè)，是百事人才可持續(xù)發(fā)展的三個(gè)最主要的因素。

百事可樂(lè)卻通過(guò)數(shù)年的變身，開(kāi)始迅速超越主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。在2004年《福布斯》雜志“全美最有價(jià)值公司品牌”中，百事公司以561億美元位列前十名，首次超越一直以品牌價(jià)值為傲的可口可樂(lè)；2005年12月初，百事公司的市值達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的984億美元，歷史上首次超過(guò)可口可樂(lè)的市值。

公平的說(shuō)，可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略并不是盧英德個(gè)人的新提法，它的許多思想和因子早已植入百事，并且讓百事嘗到了甜頭。

但這位善于平衡各方因素的女性，卻用她獨(dú)到的眼光進(jìn)行了整合與創(chuàng)新，用白懷民的話說(shuō)，“她把目的性績(jī)效提到了重要地位，可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略在公司發(fā)展中的優(yōu)先程度大大提高”。

百事在執(zhí)行目的性績(jī)效戰(zhàn)略時(shí)并不是毫無(wú)風(fēng)險(xiǎn)。追求健康、環(huán)保，自然需要付出更多的成本。但盧英德在接受《財(cái)富》雜志采訪時(shí)說(shuō)：“關(guān)鍵是，我們致力于提供給人們‘對(duì)你有利’的產(chǎn)品，這就意味著我們離天然的農(nóng)作物更近。雖然我們將承受通貨膨脹的壓力，你問(wèn)我是否會(huì)對(duì)這感到后悔？不，我很自豪我們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)變?！?/P>

百事成長(zhǎng)史

1894年，在美國(guó)北卡羅萊納州伯恩市，藥劑師科爾貝·布萊德漢姆試制了一種碳酸飲料，取名為“布萊德飲料”。

1898年，布萊德漢姆將其易名為“百事可樂(lè)”。

1902年，布萊德漢姆創(chuàng)建了百事可樂(lè)公司。

1965年，與休閑食品巨頭菲多利合并，正式更名為百事公司，從此將休閑食品業(yè)務(wù)納入公司核心業(yè)務(wù)。

1977年，開(kāi)始進(jìn)軍快餐業(yè)，先后將必勝客、TacoBell和肯德基收歸麾下，進(jìn)入多元化經(jīng)營(yíng)的高峰。

1997年10月，將擁有必勝客、TacoBell和肯德基的餐廳業(yè)務(wù)從公司分離出去，使之成為一家獨(dú)立的上市公司，即百勝全球公司。

2001年8月，經(jīng)歐盟委員會(huì)和美國(guó)聯(lián)邦貿(mào)易委員會(huì)批準(zhǔn)，正式與世界著名的食品公司Quaker公司合并。通過(guò)此次收購(gòu)，將占有美國(guó)運(yùn)動(dòng)飲料市場(chǎng)絕對(duì)份額、被稱為“美國(guó)生活的一部分”的佳得樂(lè)品牌歸入百事旗下，百事公司一躍成為非碳酸飲料的行業(yè)冠軍。

2007年，百事公司宣布對(duì)組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整，將此前由百事北美公司和百事國(guó)際集團(tuán)組成的兩個(gè)部門劃分為三個(gè)主要運(yùn)營(yíng)部門，即百事美洲食品公司、百事美洲飲料公司和百事國(guó)際集團(tuán)。