2012/5/1 15:51

5月20日下午，因使用劣質(zhì)餐盒（毒餐盒），東來(lái)順加盟企業(yè)金源時(shí)代購(gòu)物中心的北京金源麗餐飲有限公司（東來(lái)順金源飯莊）和老邊餃子館同時(shí)被海淀法院一審判賠并處10倍罰金。雖然對(duì)于東來(lái)順的加盟商“東來(lái)順金源飯莊”的判罰只有區(qū)區(qū)50元錢，但這足以讓東來(lái)順品牌蒙羞。盡管隨后東來(lái)順集團(tuán)可以對(duì)使用劣質(zhì)餐盒的東來(lái)順金源店進(jìn)行連帶處罰，但是，這一事件給北京餐飲界，尤其是“老字號(hào)”帶來(lái)的名譽(yù)損失恐怕是難以簡(jiǎn)單用一個(gè)罰字解脫的。

一次性用品是現(xiàn)今全社會(huì)使用范圍最廣的消費(fèi)品，在中國(guó)一次性用品的消耗量更是位居世界首位。來(lái)自中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的最新調(diào)查顯示，目前，全國(guó)各種一次性餐飲具，如杯、盤、盒、碗等的年產(chǎn)能達(dá)到500多億只，其中90%以上為塑料餐盒。如此龐大的市場(chǎng)需求和市場(chǎng)供應(yīng)量，相信不合格的一次性餐飲用品的使用者絕不僅僅是東來(lái)順和老邊餃子。說(shuō)句實(shí)話，這兩家企業(yè)只是眾多使用者中的一分子，也是因?yàn)樽驳搅吮本﹦P發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心的“槍口”上，自然成了媒體和互聯(lián)網(wǎng)的“靶子”。

不久前有業(yè)內(nèi)人士披露“我國(guó)一次性餐盒合格率不到一半”的報(bào)告數(shù)據(jù)，雖未得到國(guó)家權(quán)威部門的證實(shí)，但在社會(huì)上已經(jīng)產(chǎn)生了較大的影響。再聯(lián)系到這件被稱為全國(guó)首例食品包裝質(zhì)量安全消費(fèi)維權(quán)案例，不難看出，食品包裝安全，特別是一次性餐盒存在的問題還很多，也是非常嚴(yán)重的，“毒餐盒”絕不亞于前幾年的“超薄塑料袋”，甚至有過(guò)之而無(wú)不及，畢竟，“毒餐盒”裝載的是直接入口的食品。

盡管有消費(fèi)者在接受調(diào)查時(shí)指責(zé)相關(guān)部門監(jiān)管不力和餐具生產(chǎn)企業(yè)唯利是圖；有消費(fèi)者表示以后盡量不使用這類產(chǎn)品；還有消費(fèi)者對(duì)這個(gè)結(jié)論持懷疑態(tài)度。但是，得到公認(rèn)的是：一次性餐盒產(chǎn)品原料的無(wú)標(biāo)準(zhǔn)化才是導(dǎo)致“毒餐盒”難以禁止的罪魁禍?zhǔn)住?/P>

雖然有一些餐飲企業(yè)把價(jià)格杠桿作為判斷一次性餐具是否合格的依據(jù)，但是大部分企業(yè)和消費(fèi)者表示，如果不借鑒科學(xué)儀器檢測(cè)，僅憑人眼根本無(wú)法鑒別原料是否符合食品安全。這次老字號(hào)餐飲企業(yè)都在小小的餐盒面前折戟，很大成分也是因?yàn)橛龅搅讼駝P發(fā)這樣的專業(yè)機(jī)構(gòu)，否則很難判定誰(shuí)能夠勝訴。

要想從根本上去杜絕“毒餐盒”，只有從生產(chǎn)原料和工藝上加以規(guī)范，惟有從源頭做好監(jiān)管，提高一次性餐具的合格率和安全性，才能真正杜絕“毒餐盒”的流通。絕不能以罰代管，以懲罰餐飲企業(yè)作為防范“毒餐盒”的惟一途徑。不能像“限塑令”那樣，簡(jiǎn)單地頒布一道“誰(shuí)使用、誰(shuí)付費(fèi)”的法令。一味地效仿 “限塑令”的做法，未必能解決一次性餐具的衛(wèi)生安全問題。