2012/5/1 15:52

目前市面上濫用食品添加劑的行為依然存在，一些食品企業(yè)在面粉中超量添加過氧化苯甲酰，在胡麻油中超范圍添加芝麻油香精，用檸檬黃加工玉米面條，用非食用物質(zhì)火堿（氫氧化鈉）處理動物頭蹄、內(nèi)臟，用雙氧水處理水產(chǎn)品，在食品加工中使用無國家標(biāo)準(zhǔn)的涼皮專用增筋劑、豆制品消泡劑等，嚴(yán)重危害了市民的食品安全，也使市民對"食品添加劑"尤為敏感。

食品添加劑新規(guī)開始施行

近年來，我國對食品安全事件的關(guān)注度增高，國家也屢屢頒布法律法規(guī)加強對食品安全的保障力度。今年6月1日，在我國首部《食品安全法》實施一周年之際，國家質(zhì)檢總局發(fā)布的《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》正式生效。它標(biāo)志著食品添加劑首次推行生產(chǎn)許可證管理，市場準(zhǔn)入更加嚴(yán)格，生產(chǎn)者必須取得生產(chǎn)許可證后，方可從事食品添加劑的生產(chǎn)。新規(guī)定對從業(yè)人員素質(zhì)、產(chǎn)品場所環(huán)境、廠房設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備或設(shè)施的衛(wèi)生管理以及出廠檢驗?zāi)芰Φ确矫嫣岢隽烁?xì)致的規(guī)定。

相關(guān)部門加大專項整治力度

國家在頒發(fā)系列法律法規(guī)的同時，地方相關(guān)部門也展開了打擊規(guī)范的力度。近日，石家莊市展開了暑期食品安全專項整治工作，此次整治的重點食品就是嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，嚴(yán)格食品添加劑生產(chǎn)許可制度，加強食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識管理，實行食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加劑使用報告制度。開展食品中食品添加劑和非食用物質(zhì)專項抽檢和監(jiān)測，整治超過標(biāo)準(zhǔn)限量和使用范圍等濫用食品添加劑的行為，查處和打擊生產(chǎn)、銷售、使用非法食品添加物的行為。

明光市也從五方面入手強化食品添加物質(zhì)監(jiān)管，分別是對使用的食品添加劑是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查、對食品添加物質(zhì)使用登記制度執(zhí)行情況進(jìn)行檢查、對食品添加劑的采購情況進(jìn)行檢查、對產(chǎn)品中食品添加劑使用標(biāo)識標(biāo)注情況進(jìn)行檢查、對違規(guī)使用食品添加劑行為的查處力度。

不宜對食品添加劑過分敏感

近年來頻繁爆發(fā)的食品安全事件，不少人認(rèn)為是食品添加劑惹的禍。國家近日頒布的《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》要求所有食品添加劑成分，必須在包裝上明示，大多數(shù)食品含有大量的食品添加劑引起了市民的恐慌。專家稱蘇丹紅、三聚氰胺等食品安全事故，使用的都不是食品添加劑。經(jīng)過工業(yè)化生產(chǎn)加工的食品，幾乎都使用食品添加劑，民眾生活已經(jīng)離不開食品添加劑。

專業(yè)人士介紹，食品添加劑并非都有害，它有很多種類，比如奶粉中加入的各種維生素、胡蘿卜素等屬于營養(yǎng)強化劑，屬于添加劑的范疇，這些添加劑屬于加強營養(yǎng)的，不會對人體產(chǎn)生危害。市民需要理性對待食品添加劑，適量使用部分添加劑可以改善食品的品質(zhì)、口感及保質(zhì)期，所以人們大可不必談"添"色變。